車(chē)?yán)遄泳褪菣烟业囊糇g，它們?cè)趶V東及香港被直譯做“車(chē)?yán)遄?rdquo;。但它不是指?jìng)€(gè)小色紅皮薄的中國(guó)櫻桃，而是產(chǎn)于美國(guó)、加拿大、智利等美洲國(guó)家的個(gè)大皮厚的進(jìn)口櫻桃。中國(guó)目前也有車(chē)?yán)遄庸麡?shù)的引種，不過(guò)還沒(méi)有形成規(guī)模。車(chē)?yán)遄?，別名櫻桃、含桃、荊桃等，是上巿最早的一種喬木果實(shí)，號(hào)稱(chēng) “百果第－枝”。據(jù)說(shuō)黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而又名為“鶯桃”。其果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一般，味道甘甜而微酸，既可鮮食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，倍受青睞。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
車(chē)?yán)遄拥暮F量特別高，位于各種水果之首。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕，“令人面孔好顏色，美志性”之功效，對(duì)食欲不振，消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。經(jīng)常食用櫻桃等養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。
車(chē)?yán)遄拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每100克車(chē)?yán)遄拥臓I(yíng)養(yǎng)成分
含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素a。
特別提醒
因車(chē)?yán)遄有詼?，體質(zhì)過(guò)于燥熱者，不宜食太多;食用過(guò)多容易惡心嘔吐、上火，甚至出現(xiàn)流鼻血等癥狀。
1、消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無(wú)華者適宜食用;
2、有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。食療作用櫻桃味甘、性溫，入脾、肝經(jīng);具有解表透疹、補(bǔ)中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)除濕的功效;用于病后體虛、倦怠少食、風(fēng)濕腰痛、貧血等，外用可治凍瘡、色斑。
