鑒定時，先在草堆兩端和兩側(cè)的上、下部選擇16-20處，每處抽樣100-200克，總重量2.5-3．0千克，混合后作為樣品。具體怎樣鑒定青、干草的品種質(zhì)量呢？一般鑒定項目如下：
一、牧草品種組成
豆科干草或禾本科干草，要求無雜草混入，純度99%以上。草地野青干草中，豆科草超過5℃-10%為優(yōu)等，禾本科草和雜草占80%為中等，不可食雜草超過10%-15%為劣等，有毒有害草不可飼用。
二、青干草的色、香、味
鑒定時，依據(jù)青干草綠色深淺程度和香味的濃郁分4等。
優(yōu)等：顏色鮮綠，香味濃。樣品中有花蕾，葉片多，可以聞到較濃郁香味。凡抽穗或始花期收割，日曬適當(dāng)，未受雨淋，堆積水分適中而堆積中未發(fā)生高溫的牧草，均可生產(chǎn)優(yōu)等青干草。
中等：呈灰綠色，常有香味。說明調(diào)制方法適當(dāng)，貯藏未發(fā)生霉變，養(yǎng)分損失少。
次等：呈黃褐色，無香味。說明收割過晚，或調(diào)制時受過雨淋，或貯藏時含水分多，養(yǎng)分損失重。尚可飼用。
劣等：呈黑褐色，有霉味。說明調(diào)制方法不當(dāng)，或遭雨淋后帶濕堆貯，致使發(fā)霉變質(zhì)。不宜飼用。
三、葉量的多少
青干草分為優(yōu)、中、次、劣4等，在此基礎(chǔ)上，葉片損失量達50℃-75%以上，降1-2級評定。
