采集加工：可在子成熟后連根拔起，分別采收子、子殼、花盤、莖髓、根；花瓣在初開時采收；葉多鮮用，也可曬干備用。
性味：子：淡、平?；ūP：甘、溫。花、葉：苦。
功效：子：潤肺平肝，祛風除溫，驅蟲利尿?；ūP；降壓止痛，養(yǎng)肝補腎。莖髓，根：清熱利尿，止咳平喘。花瓣、葉：健胃。
應用方劑
1．治頭痛眩暈：向日葵子去殼，和母雞燉湯服；或向日葵花盤30-60克，水煎服。
2．治高血壓：
(1)向日葵子40-60克，玉米須20-30克，水煎服。
(2)向日葵葉30克，土牛膝30克，水煎服。
(3)每日食向日葵子（去殼）適量，飲芹菜根汁半杯。服一個月后，量血壓，不降再服。
3．治蟯蟲??；每日生食向日葵子60-90克，連吃一周。
4．治血?。合蛉湛?0--30克，水煎加冰糖服。
5．治耳鳴：向子葵子殼10-15克，水煎服。
6．治婦女月經時下腹痛：向日葵花盤30-60克（鮮品適量增加），水煎后加紅糖，日服2次。
7．治哮喘、頭眩暈：向日葵花盤20--40克，水煎加冰糖調服。
8．治胃痛、偏頭痛：向日葵花盤40--60克，水煎服。
9．治疝氣痛：向日葵根20-30克，水煎服。
10．治功能性子宮出血：向日葵花盤一只，炒存性研末，每次3克，黃酒沖服。
11．治老年咳嗽：向日葵莖髓15～30克，水煎調蜂蜜服。
12．治麻疹不透：向日葵莖髓15-30克，芫荽10-20克，水煎，趁溫試顏面及頸項；亦可飲用。
13．治淋病陰莖澀痛：向日葵花盤20-40克，水煎服。
14．治胃痛、腹痛：向日葵花盤30—60克，豬肚60-100克，煮熟，服豬肚和湯。
15．治瘡瘍：向日葵花盤，燒存性，研細末，麻油調搽。
