平菇生長(zhǎng)發(fā)育所需要的基本條件主要有營(yíng)養(yǎng)、溫度、水分、空氣、光照、酸堿度6個(gè)方面。不同的發(fā)育階段所需條件也不同，今天我們就來(lái)講講平菇生長(zhǎng)環(huán)境要求有哪些，供朋友們參考。
一、平菇生長(zhǎng)需要什么營(yíng)養(yǎng)
平菇是一種木腐菌?？梢苑纸馄咸烟?、蔗糖、淀粉、纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)，獲取碳、氮、能量及其他營(yíng)養(yǎng)元素，以供生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
在人工栽培條件下，栽培原料極其廣泛，一般農(nóng)副產(chǎn)品的秸稈如棉籽殼、玉米芯、稻草、麥秸、甘蔗渣、花生皮等都是平菇栽培的良好原料。
在以上原料中再添加一定量的麩皮、餅粉、玉米面、尿素、磷肥等輔料，可加速平菇生長(zhǎng)發(fā)育，提高產(chǎn)量。
二、平菇生長(zhǎng)環(huán)境要求有哪些
1、平菇生長(zhǎng)的溫度條件
平菇適應(yīng)溫度范圍廣，耐寒力強(qiáng)，菌絲在3℃-35℃范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，-30℃也不死亡。但平菇菌絲生長(zhǎng)最適宜的溫度范圍為24℃ -27℃，3℃以下或35℃以上，菌絲生長(zhǎng)極其緩慢，40℃以上菌絲停止生長(zhǎng)，甚至死亡。
2、平菇生長(zhǎng)的水分條件
一般來(lái)講，菌絲體生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料的含水量為65%-70%，空氣相對(duì)濕度要求在70%以下，過(guò)低過(guò)高均會(huì)影響菌絲生長(zhǎng)：子實(shí)體分化發(fā)育期水分要求比菌絲生長(zhǎng)階段偏高，一般培養(yǎng)料含水量70%左右為宜，空氣相對(duì)濕度以85%-95%為宜。
3、平菇生長(zhǎng)的光照條件
平菇菌絲生長(zhǎng)階段幾乎不需要光線，弱光和黑暗條件下均能正常生長(zhǎng)，強(qiáng)光抑制菌絲生長(zhǎng)。但子實(shí)體階段需要一定的散射光，光可以誘導(dǎo)出菇并利于菇體正常發(fā)育。
光線過(guò)暗，只長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)菌柄，不長(zhǎng)菌蓋；在完全黑暗條件下不能形成子實(shí)體：強(qiáng)光直射子實(shí)體生長(zhǎng)不利。因此，地下室出菇需要適當(dāng)增加光照，日光溫室和塑料大棚出菇要求遮陰。
4、平菇生長(zhǎng)的酸堿度(pH值)要求
平菇喜歡偏酸性環(huán)境，菌絲在pH值3-7時(shí)都能正常生長(zhǎng)，適宜的pH值為5.0-6.5。
在平菇生產(chǎn)中，為了有效抑制雜菌的發(fā)生，配制培養(yǎng)料時(shí)，適當(dāng)提高pH值到7，隨培養(yǎng)料的滅菌和菌絲體的生長(zhǎng)發(fā)育，培養(yǎng)料會(huì)逐漸酸化，pH值逐漸下降到合適的范圍。
