香菇的功效與作用及食用禁忌有哪些

2021-07-03

香菇是一種生長(zhǎng)在木材上面的真菌,是一種常見的家常菜肴。它味道鮮美,香氣襲人,且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。到底它的價(jià)值在哪里呢?它能不能多吃呢?下面就讓小編一一為你解析!

一、香菇功效與作用

1、降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑,而且沒有副作用。

香菇

2、常吃能促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收,并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。

3、多吃對(duì)于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助。

4、多吃能起到防癌作用,癌癥患者多吃能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。

5、腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇,有一定的減肥效果。

6、香菇味道鮮美,香氣沁人,營(yíng)養(yǎng)豐富,素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原(經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素d)、味甘,性平。新鮮的香菇含分解核酸的酶,水解核酸產(chǎn)生嘌呤等成分。香菇中還含有降低血脂的成分———香菇太生、香蕈玫角甾醇,經(jīng)日光照射可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d2,有抗維生素d缺乏病的作用。

7、香菇清香鮮美,做成菜肴,能增進(jìn)食欲,無論對(duì)平常人或是病人都是佳品,因香菇能降低血脂,高脂血患者更為適宜。

二、香菇的食用禁忌

1、鵪鶉肉與香菇食物相克,不宜與鵪鶉肉同食,否則可能會(huì)使人體產(chǎn)生血管痙攣。

2、香菇是發(fā)物,脾胃寒濕氣滯者慎食。

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