竹蓀的采收一定要及時(shí)，最佳的采收時(shí)期是菌裙完全張開(kāi)時(shí)。為了讓你有一個(gè)更好的收成，我們現(xiàn)將竹蓀的采收方法、竹蓀采摘時(shí)間及注意事項(xiàng)等相關(guān)問(wèn)題講解一下，希望對(duì)你有所幫助。
一、竹蓀的采收時(shí)間
竹蓀從菌蕾生長(zhǎng)至破蕾成熟，需20天左右。但從竹蓀蛋破殼至子實(shí)體發(fā)育成熟，只要4至6小時(shí)，便開(kāi)始萎縮倒伏。
所以，竹蓀采摘需及時(shí)，竹蓀應(yīng)在菌裙下垂，開(kāi)張度最大時(shí)立即采摘，每推遲2小時(shí)，會(huì)降低一個(gè)商品等級(jí)，因此竹蓀的采收時(shí)間一定要把握好。
二、竹蓀的采收方法
竹蓀出菇是有規(guī)律的，每天凌晨6~9時(shí)竹林內(nèi)空氣相對(duì)濕度高，應(yīng)在每天早晨8~9時(shí)去栽培場(chǎng)地等待竹蓀撒裙，一旦菌裙張開(kāi)，必須立即采收，用金屬刀子作為采收工具。
采收的子實(shí)休，應(yīng)首先將菌蓋和菌托剝?nèi)?，菌托洗去表面的泥土，菌蓋洗去殘留孢體，將這兩部分先放在烤篩內(nèi)置烈日下曝曬，
適時(shí)采收的子實(shí)體，由于產(chǎn)孢組織尚未完全液化，可逕直用手剝下；若己液化，應(yīng)浸入清水中沖洗，若有泥土，應(yīng)用柔軟的小刷刷去污染物，要保護(hù)好菌裙和菌柄的完整，切勿撕破弄碎。
三、采收竹蓀的注意事項(xiàng)
采收竹蓀時(shí)切忌不要用手扯斷，必須用刀從菌托底部切斷竹蓀菌索。采時(shí)應(yīng)盡量避免成熟竹蓀的孢液粘污在菌裙、菌柄上。
竹蓀采收后，被孢液或泥土污染處，還要用水洗凈。水洗時(shí)，先用柔軟的小刷刷去污染處，注意保護(hù)好竹蓀菌裙和菌柄的完整，切勿弄斷。
四、竹蓀采后要分級(jí)包裝
將干品壓成扁形，然后按質(zhì)量好次，條形長(zhǎng)短，肉質(zhì)肥瘦，分檔整理，捆扎成小把。
通常每把約30-40條，重25克或50克，兩端用紅線扎緊，在陽(yáng)光下曬去潮氣后，放入聚乙烯塑料袋中，每袋裝600克，排出袋內(nèi)空氣，用電燙斗燙封袋口。為提高防潮效果，最好甩雙層塑料袋重封。
竹蓀的品質(zhì)以色澤淺黃、體壯肥厚，長(zhǎng)短均勻，氣味清香，無(wú)斷碎者為上品；身干，色暗黃，肉份較薄，條形較細(xì)者為中品；身潮、色帶萎黑，條細(xì)肉瘦，多斷裂者為下品。
