薄荷葉的食用宜忌
1、適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風(fēng)熱瘙癢者。
2、孕婦不宜過量食用，以盡量避免使用為好。又因薄荷有抑制乳汁分泌的作用，所以哺乳中的婦女也不宜多用。
3、因薄荷芳香辛散之故，所以肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。
4、薄荷腦、油對(duì)哺乳動(dòng)物具有較強(qiáng)的麻痹作用，若過量服用會(huì)導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡。因此，在藥品中的使用劑量不能超過規(guī)定的限量(除藥用外，一般每人每日不超過2毫克/千克體重)。
5、薄荷的成分容易因受熱而揮發(fā)失效，所以宜在水滾后再放入。而其具醒腦、興奮的效果，故晩上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。陰虛發(fā)熱、血虛眩暈者慎服;表虛自汗者禁服。
薄荷葉的食用方法
1、薄荷茶
【材料】干薄荷4錢，冰糖、綠茶少許。
【做法】鍋內(nèi)加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。干薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。
【功效】清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸郁悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯(cuò)的飲品。
2、薄荷綠豆湯
【材料】薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。
【做法】薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時(shí)，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5~10分鐘，盛入碗中即可。
【功效】清熱解毒，特別適宜長青春痘的人飲用。
3、薄荷豆腐
【材料】豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條。
【做法】加2碗水煎，待煎至水減半時(shí)即乘熱食用。
【功效】可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。
