薯蕷有著很高的藥用價(jià)值，既是餐桌佳肴，又是保健藥材，是不可多得的高級(jí)食補(bǔ)品，經(jīng)常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益于脾、肺、腎等功能，是很好的食補(bǔ)材料，現(xiàn)已列入《抗癌中草藥大辭典》。無毒、無公害，常食可健身強(qiáng)體，延緩衰老，是當(dāng)今世界菜藥兼用型的大眾化天然綠色保健滋補(bǔ)食品之王，不愧被人們又稱做為“蔬菜之王”之美譽(yù)。
白術(shù)
白術(shù)別名桴薊、于術(shù)、冬白術(shù)、蒼術(shù)等，屬于菊科蒼術(shù)屬多年生草本植物，喜涼爽氣候，以根莖入藥，具有健脾益氣、燥濕利水、止汗、安胎的功效，用于脾虛食少、腹脹泄瀉、痰飲眩悸、水腫、自汗、胎動(dòng)不安等癥。
| 名稱 | 規(guī)格 | 產(chǎn)地 | 藥市 | 價(jià)格 |
| 白術(shù) | 統(tǒng) | 陜西 | 亳州 | 9 |
| 白術(shù) | 統(tǒng) | 陜西 | 安國 | 8 |
| 白術(shù) | 統(tǒng) | 陜西 | 普寧 | 12 |
白術(shù)是常用大宗品種，用途廣泛，需要量巨大。近年隨著我國衛(wèi)生事業(yè)的發(fā)展，白術(shù)的用途在不斷擴(kuò)大發(fā)展，用量明顯上升，估計(jì)市場(chǎng)年需量應(yīng)在10000噸左右，除被大量加工為臨床配方外，中成藥投料應(yīng)用量也是十分巨大的。
苦參
苦參為豆科植物苦參的干燥根，春、秋二季采挖，除去根頭和小支根，洗凈，干燥，或趁鮮切片，干燥。苦，寒，有清熱燥濕、殺蟲、利尿之功，用于熱痢、便血、黃疸尿閉、赤白帶下、陰腫陰癢、濕疹、濕瘡、皮膚瘙癢、疥癬麻風(fēng)、外治滴蟲性陰道炎等癥。
| 名稱 | 規(guī)格 | 產(chǎn)地 | 藥市 | 價(jià)格 |
| 苦參 | 統(tǒng) | 陜西 | 亳州 | 13 |
| 苦參 | 統(tǒng) | 陜西 | 安國 | 12 |
| 苦參 | 統(tǒng) | 陜西 | 普寧 | 15 |
| 苦參 | 統(tǒng)片 | 陜西 | 亳州 | 14 |
| 苦參 | 統(tǒng)片 | 陜西 | 安國 | 14 |
| 苦參 | 統(tǒng)片 | 陜西 | 普寧 | 16 |
近年來野生苦參資源越挖越少，一些地方幾近絕跡，而需求量卻有增無減。2000年前后，苦參價(jià)格4～5元/公斤，到2006年后價(jià)格不斷上漲，2009年漲到8～10元/公斤，2014年年初為12～24元/公斤。各地藥材市場(chǎng)均常年收購，數(shù)量不限，種植前景不錯(cuò)。
