茉莉為木犀科素馨屬常綠灌木或藤本植物的統(tǒng)稱，直立或攀援灌木。小枝被疏柔毛。果球形，徑約1公分，成熟時紫黑色。花期5～8月，果期7～9月。
茉莉花的生長習(xí)性
茉莉原產(chǎn)于印度、巴基斯坦，中國早已引種，并廣泛地種植。茉莉喜溫暖濕潤和陽光充足環(huán)境，其葉色翠綠，花朵顏色潔白，香氣濃郁，是最常見的芳香性盆栽花木。在素馨屬中，最著名的一種是雙瓣茉莉，也就是人們平常俗稱的茉莉花。茉莉有著良好的保健和美容功效，可以用來飲食，可用于茉莉花茶的制作。茉莉花是菲律賓、突尼斯、印尼的國花，象征著愛情和友誼。
茉莉喜溫暖濕潤和陽光充足環(huán)境，其葉色翠綠，花朵顏色潔白，香氣濃郁，是最常見的芳香性盆栽花木，在素馨屬中，最著名的一種是雙瓣茉莉，也就是人們平常俗稱的茉莉花。茉莉有著良好的保健和美容功效，可以用來飲食，可用于茉莉花茶的制作，茉莉花是菲律賓、突尼斯、印尼的國花，象征著愛情和友誼。
茉莉花不結(jié)籽，靠扦插繁殖，當(dāng)年6月扦插，9～10月可開花。方法是：于6月上旬至7月上旬，剪取當(dāng)年生或先年生枝條，剪成10公分左右小段，每段上有3～４片葉，將下部葉片剪除，插入土中，中上部分留1～2片葉，插后，每天澆清水一次，連續(xù)10天左右，保持土中濕潤，一個月可以生根，先生根后長莖葉。
大批量盆栽茉莉時，要及時澆水施肥。冬季2℃時，要及時覆蓋薄膜保溫。花期要及時剪花，在花將要開花又未全開時剪下曬干，可用于提取茉莉花香油，也可在綠茶中拌少量花制茉莉花茶。如花量多，用于提取香精，要先購設(shè)備，并先找好銷路后再開展規(guī)模生產(chǎn)。
大田種植茉莉，要掌握茉莉花的習(xí)性，加強大田管理。在剪花后，秋季澆水抗旱，每月施一次復(fù)合肥。入冬后，將茉莉花齊土以上的莖桿，全部剪除。2℃時，蔸上蓋稻草或薄膜，其上覆土，以安全保溫過冬。春季回暖時，去土揭膜揭草，每2～3年挖蔸換新土移栽一次。
