甜玉米是玉米的一個新興品種，屬甜質型和果蔬兼用型品種，在栽培與采收上還有一些特殊的要求，今天我們來聊聊甜玉米的采收時間與采收標準問題，供參考！
一、甜玉米采收時間
一般說來，超甜玉米的適宜采收時間為授粉后20～25天，而普通甜玉米和加強甜玉米的采收期可稍晚幾天。如加工罐頭可早收1～2天，如出售青嫩玉米則可晚收1～2天。
在北方春播的甜玉米采收期應偏早，夏播的可以偏晚。因春播品種采收時正值7月底至8月初的高溫季節(jié)，而夏播的采收時為9月底至10月初，天氣已經涼爽，不僅收獲期可晚幾天，而且可延長收獲時間，因籽粒成熟變得緩慢了。
二、甜玉米的標準如何確定
一般在籽粒含水量為66%～71%(乳熟期)采收為宜。收早了，籽粒內含物太少，沒什么吃頭；收晚了，則果皮變厚，籽粒內糖分向淀粉轉化，吃到嘴里渣子多，失去了甜玉米的特有風味。
適宜采收期與很多因素有關，如品種類型、生育期長短、當年的氣候特點，特別是采收季節(jié)的光照、氣溫等。
甜玉米的標準還要根據(jù)籽粒外觀形態(tài)，籽粒含水量、含糖量，從出苗到采收的活動積溫等。有人認為最快速有效的辦法，是在田間品嘗，親口吃一吃，看是否應該采收，這就要靠經驗了。
三、影響甜玉米采收的其他因素
1、甜玉米生產是為了在市場上出售鮮嫩果穗或供應工廠加工罐頭食品，這與種植收籽粒的普通玉米完全不同。種植計劃要根據(jù)對市場的預測或收購合同來確定。
2、甜玉米的種植特點是季節(jié)性很強，短時間內就要采收上市銷售。如果是為了加工罐頭，就要考慮工廠的加工能力，根據(jù)加工能力來安排生產、種植和采收計劃，做到當天采收當天加工，以保證產品的質量。
3、如果是為了在市場上出售鮮嫩青玉米，就要考慮每天的銷售量，以銷定產，安排種植計劃，避免造成經濟損失。
為了延長上市或加工時間，在生產上可采用分期播種或早中晚熟品種搭配種植的辦法。
