薏苡仁粥的做法和功效

薏苡仁又稱苡米，它既是中藥學(xué)中利水滲濕的常用中藥，又是人們生活中常食的糧食之一，薏苡仁粥是一道家常菜肴，主要材料是薏米，下面我們就一起來看一看吧！

一、薏苡仁粥的材料

薏苡仁，粳米，清水，白糖。

二、薏苡仁粥的做法

1、將薏苡仁，粳米洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量。

2、武火煮沸后，文火煮成粥。

3、加白糖調(diào)成甜粥，隨量食用。

三、薏苡仁粥的功效

1、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素b1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用，還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔(dān)的作用，并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

2、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會，粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病，粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。