紫薯別稱黒薯、苕薯等，我國的廣東、湖南、福建、云南、山東、陜西等地均有種植，具有很高的食用價值。下面我們了解一下紫薯種植時間和方法，重點是紫薯種植技術(shù)與管理要點。
一、紫薯的種植時間
紫薯種植的時間一般是2月中旬。在2月中旬溫度達(dá)到15度左右時，就可以出窖育苗，先做好苗床，將種子橫放連接排在苗床上，行間距5公分左右，蓋上細(xì)土，到芽苗長到20公分以上時，就可以剪插到大田里去。
作種紫番薯要求在10月中、下旬收獲，對鮮食型紫番薯延遲到11月上旬，必須在打霜前一定收完。
二、紫薯的種植環(huán)境
紫薯喜溫暖氣候環(huán)境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低于15℃時停止生長，塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低于20℃時停止膨大。
紫薯屬短日照作物，需要光照充足、強(qiáng)度大，生長期間適宜土壤水分為田間最大持水量的60%～80%。
三、紫薯的田間管理
紫薯種植后等待成熟需做好田間管理，田間管理包括澆水施肥、病蟲害防治和中耕除草等各項工作，澆水施肥可根據(jù)紫薯生長情和天氣變化適時來，但要注意不能過量否則適得其反。
另外，要做好田間病蟲害預(yù)防工作，通過加強(qiáng)防治來減少病蟲害的發(fā)病幾率，地間雜草數(shù)量過多時會搶奪紫薯的生長營養(yǎng)，要及時除草為紫薯營造一個最佳的生長環(huán)境。
四、紫薯要適時采收
適時采收是保證紫薯品質(zhì)的重要因素，南方地區(qū)通常在國慶節(jié)前后當(dāng)周圍溫度低于15度時，紫薯的膨大期已經(jīng)結(jié)束莖葉的生長也停止時應(yīng)該及時采收。
采收時先將紫薯藤蔓割掉然后輕輕挖掘防止紫薯產(chǎn)生機(jī)械傷害，如果出現(xiàn)傷口極易使病菌感染傷口導(dǎo)致紫薯潰爛，不僅無法貯藏運輸還會降低紫薯商品價值無法售賣。
