山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法 山藥的功效與作用

山藥大家肯定都見過，但是你們對(duì)它了解多嗎？知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與吃法有哪些嗎？如果不知道還是看看小編的專業(yè)介紹吧。

山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃法 山藥的功效與作用

1、山藥酶類含量高

山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高主要因?yàn)檫@種蔬菜中有大量的酶類存在，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后不但能提高腸胃的消化能力，還能補(bǔ)脾健胃對(duì)多種消化道疾病都有預(yù)防和調(diào)理作用。

2、山藥營(yíng)養(yǎng)成分多

山藥中有多種營(yíng)養(yǎng)成分除人們熟悉的蛋白質(zhì)和維生素以外，還有多種微量元素和一些皂甙類和黃酮類物質(zhì)，人們食用以后能滋補(bǔ)身體，緩解腎虛，還能滋隨潤(rùn)肺，對(duì)咳嗽也有很不明顯的緩解作用。

山藥的吃法

1、山藥可以當(dāng)主食吃

山藥這種蔬菜是可以當(dāng)主食供人類食用的，最簡(jiǎn)單的食用方法就是把山藥放在蒸鍋中蒸熟，然后再取出去掉外皮直接食用，喜歡吃甜可以配上一些白糖醮食。

2、山藥可以當(dāng)蔬菜食用

山藥可以當(dāng)作菜品供人類食用，有多種不同的食用方法，炒食就是最常見的食用方法之一，不論是清炒還是炒肉片，炒好以后的山藥都特別好吃，另外山藥還可以用來(lái)煲湯，它與紅棗和枸杞等食材一起煲湯有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血功效。