貓屎咖啡的由來(2)

2023-10-07

2、一斤麝香貓排泄物中只能提取出約150克咖啡豆,在烘焙過程中還會造成20%的損耗,由于原材料和制作工藝都十分獨特,這種咖啡可以說十分稀有,每年供應(yīng)全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。

3、傳統(tǒng)上咖啡果子是透過水洗或日曬處理法,除去多余部分,取出咖啡豆,但是貓屎咖啡卻通過利用其在麝香貓體內(nèi)自然發(fā)酵的辦法來獲取咖啡豆,因此具備獨特的風(fēng)味。

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