簡單除果蔬殘余農(nóng)藥的方法

2021-02-13

現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)早已廣泛使用農(nóng)藥了。因此蔬菜上有一定的農(nóng)藥殘留也不是什么新鮮事了。那么,如何清除蔬菜上的殘余農(nóng)藥呢?家庭中清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的簡易方法有以下幾種:

1、浸泡水洗法

簡單除果蔬殘余農(nóng)藥的方法

蔬菜污染的農(nóng)藥品種主要為有機(jī)磷類殺蟲劑,有機(jī)磷殺蟲劑難溶于水,此方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥,主要用于葉類蔬菜,如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分鐘。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出,所以浸泡時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。浸泡后要用流水沖洗2-3遍。

2、去皮法

去皮法

蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對(duì)較多,所以削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法??捎糜谔O果、梨、獄猴桃、黃瓜、胡羅卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。處理時(shí)要防止去過皮的蔬菜瓜果混放,再次污染。

3、儲(chǔ)存法

儲(chǔ)存法

農(nóng)藥在環(huán)境中隨時(shí)間能夠緩慢的分解為對(duì)人體無害的物質(zhì)。所以對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時(shí)間的存放,較少農(nóng)藥殘留量。

適用于蘋果、獄猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的水果。

4、加熱法

氨基田酸酪類殺蟲劑隨著溫度升高,分解加快。所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農(nóng)藥。

常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面污物洗凈,放入沸水中2-5分鐘撈出,然后用清水沖洗1-2遍。

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