人參的功效與作用主要體現(xiàn)在三個方面：補氣、固脫與生津。下面就人參的主要功效與醫(yī)療、食用作用與大家分享如下：
1、人參大補元氣、補脾益肺的功效
人參為補氣藥之首，藥力強而猛，多為急救所用，有利于大補元氣，適用于因大汗、大失血、重病或久病等所致的脈搏微弱、氣虛神衰等癥狀。
人參還可補益脾肺之氣，善浩肺氣不足所致的胸悶氣短、低聲少言、自汗及脾氣不足引起的全身乏力、精神倦怠等癥。
本品常與茯苓搭配同食，在補元氣的同時也能安定神志：若與蓮子搭配同食，則可增強助眠功效。
2、人參攝血固脫的功效
人參可補氣固脫、攝血生血，適用于因失血過多以及血虛引起的面色蒼白、指甲淡白、月經(jīng)量少、閉經(jīng)等癥。
大病初愈者、體弱多病者、以及大出血者等均可用人參來進補，體力與精力會恢復得更快。
3、人參有生津止瀉的作用
中醫(yī)認為，氣能生津。故人參補氣時亦可生津，對教師、運動員、聲樂家等易耗氣傷津的人群而言可作為日常保健品，也可用于治療糖尿病等癥。
4、選購、存儲人參需注意事項
人參包括生曬參、紅參、野山參等，不論哪種人參，都具有一致的選購和儲存標準。
◎選購：以條粗、質(zhì)硬、完整者為佳。若聞之有淡臭味，食之有豆腥味，則多為野豇豆制成的仿品若質(zhì)堅，但易折斷，斷面較平坦，有層環(huán)或放射狀裂縫，則多為山萵苣制成的仿品。
◎儲存：人參易受潮返糖、易遭蟲蛀，故最好置于干燥且陰涼處密封保存。