金絲瓜以食用老熟瓜為主，采收期相對(duì)集中，而采收期又正值高溫多雨季節(jié)，必須采用科學(xué)的采收和貯藏方法。本文談?wù)勅绾握莆战鸾z瓜采收時(shí)間、以及金絲瓜怎樣保存貯藏。
1、金絲瓜采收時(shí)間如何掌握
金絲瓜老嫩程度均可食用，但以老熟并貯存到冬春季的味最美，也最好吃。瓜老熟后，不要急于采收，在沒(méi)霜凍的情況下，要等所有的瓜都老熱后再采收。
金絲瓜老熟的標(biāo)準(zhǔn)是皮呈黃色且堅(jiān)硬。采收前將所有的皿都充分暴露在陽(yáng)光下，促其快速老熟。采收時(shí)用刀砍斷瓜柄即可。
2、采收金絲瓜注意事項(xiàng)
采收前10天內(nèi)停止?jié)菜?，采收時(shí)應(yīng)在連續(xù)晴天的早晨并選擇生長(zhǎng)健壯、充分老熟、皮色轉(zhuǎn)黃的瓜，用剪刀剪留3-5厘米果柄，不要損傷瓜的皮面。
采收后應(yīng)在陽(yáng)光下晾曬2-3天，以促進(jìn)果皮硬化和皮色轉(zhuǎn)黃，有利于貯藏。
3、金絲瓜怎樣保存與貯藏
最簡(jiǎn)單易行的方式是堆藏，就是將金絲瓜直接堆放在庫(kù)房或普通房屋內(nèi)。堆放前地面上先鋪一層草片或稻草，上面堆放金絲瓜。
擺瓜的方向一般要求和田間生長(zhǎng)時(shí)的狀態(tài)相同，高度以5-6個(gè)瓜高為好，并要適當(dāng)留出通道，以便檢查。也可采用裝筐堆藏，每筐不宜裝得太滿，以利通風(fēng)和避免擠壓，然后按“品”字形堆碼。
有條件的可采用架藏，就是在貯藏室內(nèi)用木、竹或角鐵搭成分層貯藏架，鋪上草包或蘆簾，將瓜按田間生長(zhǎng)狀態(tài)單層斜放在架上。
這種方法通風(fēng)散熱效果比堆藏好，倉(cāng)位容量也比堆藏大，觀測(cè)、檢測(cè)比較方便，目前多采用此方法貯藏金絲瓜。
