采收。蘆筍采收的時間和產(chǎn)量，取決于它的生長年齡和發(fā)育狀態(tài)。定植后一年的f1代優(yōu)質(zhì)蘆筍品種，可以開始采收，視前一年長勢情況可采收30一50天，畝產(chǎn)可達(dá)150一250千克，每株可收獲5到8根，4到8年生的成年筍，每年可以采收60一90天，畝產(chǎn)可達(dá)800一1500千克，每株可收獲30一50根或更多。停止采收的最好標(biāo)準(zhǔn)是收獲期蘆筍嫩莖的平均重量。
在收獲季節(jié)里，蘆筍嫩莖的平均重量一般保持不變，但在收獲季節(jié)的末期，蘆筍平均重量減少。如蘆筍的平均重量明顯降低，這時就應(yīng)結(jié)束收獲期，讓筍株再次進(jìn)入生長階段。
蘆筍采收后管理
1、株叢疏刪：采收結(jié)束后有很長的有效生育期，若任其自然生長，在夏季的氣候條件下，就形成了繁茂的莖枝。一般養(yǎng)育期愈長，刪割次數(shù)也愈多，早期留養(yǎng)的母莖也要少一些。但至下霜前2個月，每株應(yīng)形成10本左右的地上莖，即每平方米有地上莖30一40本，不能再繼續(xù)刪疏。如株叢養(yǎng)育期長，而氣候干旱，地上莖長得少，就不需要疏刪。疏刪應(yīng)在新莖剛長出地面不久時進(jìn)行，首先割除彎曲、細(xì)弱、有病蟲的莖，保留莖桿粗壯、挺拔、無病蟲傷寒的莖。溫暖地帶7一8月間高溫條件下，應(yīng)停止疏刪，否則易遭受立枯病、軟腐病的危害。
2、母莖打頂：在無法搭支架防止倒伏的情況下，打頂即將地上莖截短，可避免風(fēng)害，防止倒伏。一般都在有風(fēng)害的季節(jié)及株叢養(yǎng)育的前期，與疏刪結(jié)合進(jìn)行，方法是在新莖長至80公分時，摘除頂梢。
3、整枝：一般當(dāng)盛夏期間，由于溫度高不允許疏刪母莖，而田間枝葉繁茂易使中下部葉子發(fā)黃，又不利于噴藥防病，在這種情況下，可疏刪側(cè)枝和短截修剪側(cè)枝。
4、疏花疏果：雌株上著生的大量果實(shí)，要奪走大量的同化養(yǎng)分，摘除雌花或幼果就可以減少養(yǎng)分消耗，使產(chǎn)量增加。
