大蔥栽植要求做到深、大、早、淺、密，即深掏溝，用大苗，抓早栽，插淺些，栽密些。這是大蔥高產(chǎn)的中心環(huán)節(jié)。今天我們談?wù)劥笫[栽植技術(shù)要點(diǎn)，重點(diǎn)介紹大蔥栽植時(shí)間和方法。
一、大蔥栽植時(shí)間選擇
種植大蔥的時(shí)間有四種：
1、春種秋收：3~4 月育苗，5~6 月定植，10～12 月收獲。 此茬大蔥要求品種生長(zhǎng)速度快、耐熱耐雨水， 一般來說此茬不選擇小葉片品種。
2、春種冬收：3～5 月育苗，6～7 月定植，12 月至翌年 1 月收獲， 此茬大蔥要求品種商品性好、商品率高、耐低溫能力強(qiáng)。
3、夏秋種春收：5～9 月育苗，9～11 月定植，翌年 5～7 月收獲。 此茬要求大蔥品種耐抽薹、抗病、產(chǎn)量高、可延遲采收。
4、冬種春夏收：一般 9～10 月育苗，11～12 月定植，翌年 5～7 月收獲，此茬對(duì)品種的要求是耐低溫、耐抽薹、抗病性強(qiáng)、可延遲采收
二、大蔥栽植技術(shù)與方法
1、大蔥的干栽法
掘溝后把蔥秧按一定株距順次排列在溝壁的一面，注意將蔥葉平靠溝壁，若南北行向開溝，應(yīng)將蔥擺在西側(cè)；若東西向開溝，應(yīng)將蔥擺在南側(cè)，這樣可以減輕烈日曝曬，以利緩苗。蔥苗擺好后，用手淺培土，隨后再用鋤培土，培土深度一般6-10cm，以不埋蔥心為宜。
栽后用鋤推平拍實(shí)或踩實(shí)，栽后隨澆水一次，最好不隔晌，否則，會(huì)因土壤溫度較高，時(shí)間過長(zhǎng)而造成燒苗。灌水后要及時(shí)中耕通氣，早促根系發(fā)育，盡快緩苗。
如遇大雨要及時(shí)排水中耕。這種方法簡(jiǎn)易省工，但蔥白收刨時(shí)，蔥白基部有個(gè)彎，這對(duì)雞腿蔥等品種雖無妨，但對(duì)長(zhǎng)白型尤以章丘系列大蔥，則有損外觀，且不便打捆銷售。
2、大蔥的水栽（插）法
把選好的蔥秧在壟背上每隔1m左右放1把，(20-30棵)。如果勞力充足，可從地塊中間開溝向兩邊趕，人少進(jìn)度慢，只好從一邊走。
溝中先澆水，等水滲下，每隔8-10m有1人蹲在壟背上，用剝了皮的楊樹枝或鐵條做成的插秧棒來插苗。棒長(zhǎng)30-40cm，粗2-3cm，頂端有一“v”型叉，有的上端有一模撐。多用左手拿苗，右手拿插秧棒，用叉頂往蔥苗須根，乘溝底土壤濕軟，將蔥苗直插下去。
如果土壤不喧，吃水不透或蔥的須根稀，則插不下去。插秧時(shí)還要求葉面與蔥溝平行，以利田間管理。不同等級(jí)的苗，要栽在不同地塊或分片定植，不可高矮并列、“老少同堂”，以便于管理。
