2、嘉祥大蒜
為山東省嘉祥縣地方品種，其莖部較硬，株高80-105厘米左右，單瓣重為4.2-4.5克，蒜皮呈紫紅色，色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)嫩且緊實(shí)，口感香辣，味道濃烈。
嘉祥大蒜具有抗寒、耐熱、(本文源自：農(nóng)業(yè)種植網(wǎng) http://the-tarot-parlor.com )耐儲(chǔ)藏等特點(diǎn)，常溫下將其保存于貨架上可存放8-9個(gè)月。
3、蒼山大蒜
為山東省蒼山縣的地方品種，其莖部較硬，株高70-90厘米左右，蒜薹品質(zhì)優(yōu)，耐儲(chǔ)藏，其長(zhǎng)度為78-90厘米左右，蒜瓣大而整齊，口感辛辣，味道濃烈。
蒼山大蒜主要包括蒲棵、糙蒜、高腳子這3個(gè)主栽類型，其中蒲裸具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，種植范圍較廣，糙蒜則偏早熟。
4、余姚白蒜
為浙江省寧波市余姚、慈溪的地方優(yōu)質(zhì)品種，其株高為70-90厘米左右，蒜葉上有蠟質(zhì)層，蒜薹的長(zhǎng)度為50-70厘米左右，橫徑為0.7厘米左右。
該品種具有中熟、耐寒、植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)等特點(diǎn)。
5、巨型大蒜
該品種具有較強(qiáng)的抗逆性和適應(yīng)性，而且具有耐寒、耐熱、耐旱、耐貧瘠等特點(diǎn)，南北方皆可種植。
常規(guī)種植下，該品種的蒜薹畝產(chǎn)量一般可超過(guò)1000公斤，蒜頭畝產(chǎn)量一般為4000-5000公斤。
