蝦類(lèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要包括哪幾方面呢？餌料是淡水蝦類(lèi)維持生命和生長(zhǎng)繁殖的物質(zhì)基礎(chǔ)，蝦類(lèi)利用餌料的過(guò)程稱為蝦類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)。蝦類(lèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求包括以下幾方面。
一、蛋白質(zhì)
蝦類(lèi)對(duì)蛋白質(zhì)要求一般比魚(yú)類(lèi)高，比哺乳動(dòng)物和禽類(lèi)也高，一般是畜禽需求的2-4倍。
蝦類(lèi)從餌料中攝取蛋白質(zhì)，在消化道中經(jīng)消化分解成氨基酸后被吸收利用，其生理功能是供蝦體組織蛋白質(zhì)的更新、修復(fù)以及維持體蛋白質(zhì)現(xiàn)狀，組成體內(nèi)酶類(lèi)和激素。
二、脂肪
脂類(lèi)是蝦類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育中必需的能源，為蝦類(lèi)提供必需的脂肪酸、膽固醇及磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蝦餌料中脂類(lèi)的存在有利于其它營(yíng)養(yǎng)成分如脂溶性維生素的吸收和在體內(nèi)運(yùn)輸，也可作為某些激素和維生素的合成原料。蝦餌料中一般脂類(lèi)含量為 4%-7％。
三、糖類(lèi)（碳水化合物）
糖類(lèi)按其生理功能分為可消化糖類(lèi)和粗纖維兩大類(lèi)。可消化糖類(lèi)是淡水蝦類(lèi)體組織細(xì)胞的組成成分；粗纖維不能為魚(yú)蝦所利用但具有刺激消化酶分泌、促進(jìn)消化道蠕動(dòng)的功能。
蝦的餌料中油脂與糖類(lèi)的比例為1:4-1:3，更適合于蝦類(lèi)的生長(zhǎng)，蝦餌料糖類(lèi)的含量一般為20%-50%。
四、維生素
維生素是維持動(dòng)物健康、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的，是蝦體內(nèi)很多酶的輔酶的重要成分，直接參與動(dòng)物體的生長(zhǎng)和生殖活動(dòng)舒維生素的種類(lèi)很多，一般按其溶解性分為脂溶性維生素和水 溶性維生素兩大類(lèi)。
