盡管我國鵝品種資源豐富。但鵝育種與蛋雞、肉雞育種相比，仍有較大的差距。因此，建立并完善我國鵝良種繁育體系是今后一段時期我國鵝業(yè)發(fā)展的重點。
關于如何建立并完善鵝良種繁育體系，本人認為應注意以下三點：
1、鵝育種工作的基本方向
鵝育種應以提商鵝良種生產(chǎn)能力、質(zhì)量水平，增強市場競爭力為目標，建立與畜牧業(yè)結構調(diào)整、區(qū)域布局和不同生產(chǎn)方式相適應的鵝良種繁育體系。
要以地方品種為主，根據(jù)市場需求，有針對性地引進優(yōu)秀外血，對地方良種進行遺傳改良性的選育和雜交配套等開發(fā)利用工作，形成有我國自主知識產(chǎn)權的鵝良種及良種的繁育推廠體系。
2、制定鵝優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃
按照現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的總體目標，依托鵝品種資源優(yōu)勢，立足地方良種，提高生產(chǎn)水平，推廣名優(yōu)品種，培植深加工龍頭企業(yè)，加快制定優(yōu)勢鵝區(qū)域布局發(fā)展規(guī)劃。
以市場為導向，滿足不同消費需求，以企業(yè)為龍頭，以基地為基礎。以科技為依托，加快形成優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，促進優(yōu)勢鵝產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域化、規(guī)?；蛯I(yè)化，形成蓄牧業(yè)發(fā)展新的增長點。
根據(jù)本地實際，確定優(yōu)先發(fā)展鵝品種，把發(fā)展優(yōu)質(zhì)鵝產(chǎn)品作為鵝業(yè)結構調(diào)錐的重要內(nèi)容，走質(zhì)量效益發(fā)展之路。
鵝主產(chǎn)區(qū)要以規(guī)?；⒁?guī)范化養(yǎng)殖為重點，加快品種改良、科學飼養(yǎng)等技術的推廣工作，提升鵝產(chǎn)品質(zhì)量.
3、提升鵝產(chǎn)品精深加工能力
大力發(fā)展精深度加工，拓展國內(nèi)外市場，提高鵝產(chǎn)品的綜合開發(fā)效益。除傳統(tǒng)的鵝加毛產(chǎn)品應進一步提高質(zhì)最和擴大市場份額外，還要進一步加強鵝產(chǎn)品的梢深加工。
產(chǎn)品深加工是刺激鵝產(chǎn)品消費埔長的重要措施.飽是家禽產(chǎn)業(yè)化經(jīng)背的核心，要不斷改進加工工藝，改善生產(chǎn)設施和質(zhì)量檢側條件，不斷增加花色品種，增強產(chǎn)品市場競爭力。
這方面，國外的許多經(jīng)驗值得我們借鑒，如禽肉快餐食品、加工半成品、禽蛋的分級和包裝處理等都有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
在穩(wěn)步發(fā)展傳統(tǒng)蛋制品加工業(yè)的同時，大力開發(fā)蛋粉、液體蛋等新型蛋制品，同時結合醫(yī)藥用途，合理利用禽蛋中的殼膜，蛋殼、某些酶和其他成分，發(fā)展高蛋白飲料、蛋黃醬、鵝肥肝等深加工。
