氯在雞體內(nèi)呈酸性，高水平的氯對蛋殼是有害的。因為高氯產(chǎn)生的代謝性酸會抑制碳酸酐酶，妨礙碳酸氫鹽轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓猁}。同時影響雞體內(nèi)鈣磷代謝。
而鈉和鉀在雞體內(nèi)呈堿性，可用1∶1的比例互相替代，以對抗含正常量鈉、鉀的日糧中過量氯對蛋殼的影響。
研究表明，在鈣磷含量正常的日糧中，可用小蘇打代替0.1%~0.5%的食鹽，以有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，減少蛋殼破損率，添加0.3%~1%的小蘇打，可提高蛋殼硬度。
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