產(chǎn)蛋母雞在產(chǎn)蛋周期（我國一般只使用一個(gè)產(chǎn)蛋周期，只有種雞經(jīng)強(qiáng)制換羽，再使用第二個(gè)產(chǎn)蛋周期）內(nèi)的體重、蛋重、產(chǎn)蛋率呈規(guī)律性變化，因而可將產(chǎn)蛋周期劃分為：產(chǎn)蛋前期、高峰期、產(chǎn)蛋后期。
當(dāng)然，分期不是目的，分期之后，明確產(chǎn)蛋規(guī)律，實(shí)行必要的營養(yǎng)調(diào)整，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，并節(jié)約飼料才是目的。
目前，隨著育種技術(shù)的進(jìn)展，開產(chǎn)日齡逐步提前?，F(xiàn)代蛋雞品種，18～19周齡見蛋，23～25周齡達(dá)到開產(chǎn)時(shí)間，27～29周齡進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期，持續(xù)時(shí)間達(dá)到或超過20周，54周齡后進(jìn)入產(chǎn)蛋后期，產(chǎn)蛋率逐步下降，淘汰前仍可維持50%～70%。
1、產(chǎn)蛋前期
小母雞剛進(jìn)入產(chǎn)蛋適應(yīng)期，機(jī)體各器官、生殖系統(tǒng)尚處于發(fā)育階段，雞群產(chǎn)蛋率達(dá)到50%，才可稱作開產(chǎn)時(shí)間。
此階段讓雞的消化系統(tǒng)逐漸適應(yīng)蛋雞飼料，營養(yǎng)水平處在青年雞與產(chǎn)蛋雞之間即可。
2、產(chǎn)蛋高峰期
母雞器官及生殖系統(tǒng)發(fā)育基本完成，下丘腦分泌的產(chǎn)蛋激素水平高，機(jī)體處在生命力最旺盛的階段。
這個(gè)階段，雞的新陳代謝率高，產(chǎn)蛋量大，產(chǎn)蛋率大于等于90%，此期應(yīng)供給豐富的營養(yǎng)，促進(jìn)和維持較高的產(chǎn)蛋率。
3、產(chǎn)蛋后期
母雞體內(nèi)脂肪開始沉積，產(chǎn)蛋激素水平下降，生殖系統(tǒng)的機(jī)能開始衰退，產(chǎn)蛋率低于80%，產(chǎn)蛋率仍逐步下降。
此期，應(yīng)降低飼料能量與蛋白質(zhì)含量，防止脂肪過分沉積，使產(chǎn)蛋率不至于下降過快。
