架子?？焖俜视夹g(shù)也稱后期集中肥育，是指犢牛斷奶后，在較粗放的飼養(yǎng)條件飼養(yǎng)到2～3周歲，體重達(dá)到300千克以上時，采用強(qiáng)度肥育方式，集中肥育3～4個月，充分利用牛的補(bǔ)償生長能力，達(dá)到理想體重和膘情后屠宰。
一、購牛前的準(zhǔn)備
購牛前1周，應(yīng)將牛舍糞便清除，用水清洗后，用2％的火堿溶液對牛舍地面、墻壁進(jìn)行噴灑消毒，用0.1％的高錳酸鉀溶液對器具進(jìn)行消毒，最后再用清水清洗一次。如果是敞圈牛舍，冬季應(yīng)扣塑膜暖棚，夏季應(yīng)搭棚遮蔭，通風(fēng)良好，使其溫度不低于5℃。
二、架子牛的選擇
架子牛的優(yōu)劣直接決定著肥育效果與效益。在我國目前最好選擇夏洛來牛、西門塔爾牛、利木贊牛等肉用或肉乳兼用型公牛與當(dāng)?shù)啬概ｋs交的后代，年齡在1.5～3歲，體型大、皮松軟，膘情較好，體重在300千克以上，健康無病。
三、架子牛的驅(qū)蟲與健胃
架子牛入欄后應(yīng)立即進(jìn)行驅(qū)蟲。常用的驅(qū)蟲藥物有阿弗米丁、丙硫苯咪唑、敵百蟲、左旋咪唑等。應(yīng)在空腹時進(jìn)行，以利于藥物吸收。驅(qū)蟲后，架子應(yīng)隔離飼養(yǎng)2周，其糞便消毒后，進(jìn)行無害化處理。
驅(qū)蟲3日后，為增加食欲，改善消化機(jī)能，應(yīng)進(jìn)行一次健胃。常用于健胃的藥物是人工鹽，其口服劑量為每頭每次60～100克。
四、架子牛的飼養(yǎng)管理要點
肥育架子牛應(yīng)采用短韁拴系，限制活動。韁繩長0.4～0.5米為宜，使牛不便趴臥，俗稱“養(yǎng)牛站”。飼喂要定時定量，先粗后精，少給勤添。剛?cè)肷岬呐Ｒ驅(qū)π碌娘暳喜贿m應(yīng)，頭一周應(yīng)以干草為主，適當(dāng)搭配青貯飼料，少給或不給精料。肥育前期，每日飼喂2次，飲水3次；后期日飼喂3～4次，飲水4次。每天上、下午各刷拭一次。經(jīng)常觀察糞便，如糞便無光澤，說明精料少，如便稀或有料粒，則精料太多或消化不良。
五、架子牛的日糧配方
在我國架子牛肥育的日糧以青粗飼料或酒糟、甜菜渣等加工副產(chǎn)物為主，適當(dāng)補(bǔ)飼精料。精粗飼料比例按干物質(zhì)計算為1∶1.2～1.5，日采食干物質(zhì)量為體重的2.5%～3%。
