鴨產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要與國(guó)際貿(mào)易完全接軌,就必須使鴨產(chǎn)品成為國(guó)際公認(rèn)的無公害、低藥殘、無疾病感染的“綠色”營(yíng)養(yǎng)保健食品,這是當(dāng)今肉鴨生產(chǎn)者開拓國(guó)內(nèi)外巿場(chǎng)的重要一關(guān)。
一、選養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)種鴨群
選好種苗,購(gòu)買鴨苗要選擇生產(chǎn)管理水平高、衛(wèi)生防疫制度嚴(yán)格、鴨的品種好、種鴨健康無病的鴨場(chǎng),不要從發(fā)生過傳染病的鴨場(chǎng)購(gòu)買鴨苗,這種鴨場(chǎng)孵出的雛鴨往往會(huì)感染這些疾病。
購(gòu)進(jìn)鴨苗時(shí),要選擇精神飽滿、羽毛金黃色、臍部愈合好的健康個(gè)體,不能要弱殘鴨苗。
二、飼喂優(yōu)質(zhì)飼料,確保肉質(zhì)達(dá)標(biāo)
飼料是養(yǎng)鴨的物質(zhì)基礎(chǔ),投喂優(yōu)質(zhì)的飼料是保證體重達(dá)標(biāo)的前提。
飼料品質(zhì)好壞主要取決于三種因素:一是飼料配方的科學(xué)性和營(yíng)養(yǎng)水平,二是飼料原料的品質(zhì)要優(yōu)良,三是飼料工業(yè)生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性。
要選擇信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量有保證的飼料廠生產(chǎn)的飼料,并參考種鴨場(chǎng)提供的營(yíng)養(yǎng)要求,將肉用仔鴨分為0-3周齡和4周齡至上巿兩個(gè)階段配制飼料。飼喂方式采取供料不斷、自由采食。
三、加強(qiáng)群鴨管理,提高肉鴨品質(zhì)
1.雛鴨防潮,減少胸、腿發(fā)病率
雛鴨防潮主要是降低育雛室內(nèi)地面和空氣的濕度。主要育雛方法有:
①墊料平養(yǎng),勤換新鮮干燥的墊料。
②春夏季節(jié)改地面墊料平養(yǎng)為網(wǎng)上平養(yǎng),小鴨飲水玩水時(shí)所溢出的水落于網(wǎng)下排出,同時(shí)也讓糞便掉落網(wǎng)下,可明顯降低舍內(nèi)濕度。
③育雛期加強(qiáng)通風(fēng)透氣,降低舍內(nèi)濕度。由于育雛期加強(qiáng)了防潮工作,使育雛率從90%提高到98%以上,且雛鴨健壯,胸、腿發(fā)病率減少,為養(yǎng)好肉鴨打下良好的基礎(chǔ)。
2.加強(qiáng)管理,減少鴨體“毛釘”出現(xiàn)
以圈養(yǎng)方式飼養(yǎng)的鴨群,若場(chǎng)地潮濕、泥濘,則不但影響增重,而且鴨的胸、腹部羽毛容易脫落,其羽毛囊很快又長(zhǎng)出粗大如釘?shù)男掠鹧?,俗稱“毛釘”,屠宰時(shí)脫毛困難,拔“毛釘”后皮膚也會(huì)留下較大的毛孔,影響屠體品質(zhì),大大降低養(yǎng)鴨的經(jīng)濟(jì)效益。
所以,圈養(yǎng)場(chǎng)地在設(shè)計(jì)上應(yīng)有一定的坡度,以利于排水,雨季要及時(shí)排除積水,同時(shí)還應(yīng)減少飼養(yǎng)密度,以便保持場(chǎng)地干燥和清潔衛(wèi)生,才能增重快、屠體肉質(zhì)好。