如何確定杏的采收期?

2014-09-17

杏的采收期應(yīng)根據(jù)用途、消費(fèi)方向及運(yùn)輸條件確定。一般來說,用于遠(yuǎn)銷或加工杏罐頭、杏脯的果實(shí),應(yīng)在果實(shí)達(dá)到本品種的正常大小、形狀,并已具有固有的色澤和風(fēng)味,果肉仍保持一定硬度時(shí),即一般所說的八成熟時(shí)采收為宜。用于鮮食的杏果,在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售時(shí),應(yīng)在充分成熟時(shí)采收。這時(shí)的果實(shí)外觀、大小、品質(zhì)和風(fēng)味、香氣均達(dá)到最佳狀態(tài),果肉由硬變軟,也更為消費(fèi)者所歡迎;如果運(yùn)輸條件稍差,或是遠(yuǎn)離市場,采收期則應(yīng)稍提前。用于加工的杏果,應(yīng)根據(jù)加工用途來確定采收時(shí)間。加工杏干、杏醬、蜜餞、果汁的,宜在充分成熟但未過熟軟化時(shí)采收;用來制作“青梅”、杏“話梅”的,則應(yīng)在果實(shí)還未退綠時(shí)采收。仁用杏應(yīng)在果肉自然裂口時(shí)采收,以便使杏仁充實(shí)飽滿。

杏的采摘

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