柿子怎么采摘 什么時候采摘 柿子采摘后如何保存

2021-06-29

成熟的柿子,即美觀又營養(yǎng)豐富、柔軟多汁,又香甜可口、營養(yǎng)豐富。那么柿子什么時候采摘呢?今天我們就介紹一下柿子怎么采摘、柿子采收方法,以及柿子采摘后如何保存貯藏。

一、柿子什么時候采摘 

柿子什么時候采摘

柿果的采收期因品種和用途的不同而異,絕大部分品種在10月中下旬或11月份成熟采摘。剛著色后的柿果經(jīng)人工脫澀,食之脆甜,此時采收,作為硬柿可供食用。

用來制作柿餅的柿果,宜在柿果由橙轉(zhuǎn)紅但尚未軟化時,即霜降前后采收,此期柿果尚未軟化,易于削皮,果實含糖量高,制成的柿餅昧美質(zhì)優(yōu)。

用來貯藏或作為軟柿食用時,應在柿果充分成熟并呈現(xiàn)出本品種的固有色澤時采收,一般是在霜降后采收。

二、柿子怎么采摘、柿子采收方法

柿子怎么采摘、柿子采收方法

柿果的采收方法依樹勢、樹體高矮及柿果特征等而定。大致分為兩種:

1、柿子的折枝采收方法

即用手或竹制的夾竿(在竹竿先端從中部劈開30厘米左右,使之成前端呈v字形的竹竿,并將v字形的下端用鐵絲綁緊)或鐵制的撈鉤,將果連同果枝一同折下。

其缺點是把能夠連續(xù)結(jié)果的果枝上部混合芽折去,影響翌年產(chǎn)量。但折枝后可使枝條基部副芽萌發(fā)并抽生健壯的結(jié)果母枝,可增加第三年的產(chǎn)量,也有利于控冠,能起到粗放修剪的作用。

2、柿子的人工摘果方法

即人工借助高凳或攀緣上樹用手、剪子或采果器將柿果逐個摘下。此方法可保留結(jié)果枝上的混合花芽,不傷果枝,但易造成內(nèi)膛空虛,使結(jié)果部位外移,應注意適當回縮修剪。

此方法適于樹勢較弱、樹體較矮和果柄較長的柿樹品種。

三、柿子采摘后如何保存貯藏

柿子采摘后如何保存貯藏

1、室內(nèi)貯藏

選擇潔凈、干燥、通風良好的窯洞或無人居住的陰涼房屋,在地面上鋪一層厚15-25厘米的谷草或稻草,然后將選好的柿果輕輕擺放在草鋪上,厚約3-4層。

注意經(jīng)常察看,揀出霉爛果并注意防鼠害。

2、室外架藏

在室外選擇陰涼、通風的地方,搭一個高1米、寬1.2米左右(長視貯藏量而定)的木架,其上再鋪一層厚15-20厘米的谷草或稻草,然后把選好的柿果輕輕擺放在草上,厚約3-4層。

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