石榴貯藏后期容易發(fā)生腐爛，腐爛多發(fā)生在靠近果實(shí)萼筒的部位。引起腐爛的病原菌在石榴栽培過程中已經(jīng)寄生于這個部位，隨著貯藏時間的延長，果實(shí)自身抵抗能力下降，病狀開始顯現(xiàn)。
發(fā)病初期石榴果實(shí)出現(xiàn)水浸狀斑塊，發(fā)病后期果實(shí)表面密生黑褐色、細(xì)沙大小的顆粒狀物，發(fā)病后癥狀主要表現(xiàn)為軟腐和干腐。
《中國真菌總匯》中記載石榴上的真菌有：黑曲霉(aspergillus niger)、產(chǎn)紫青霉(penicillium purpurogenum)、石榴鮮殼孢(zythia versonlana)、石榴小赤殼(nect-riella versoniana)和石榴外殼孢(aposphaeria punicina)5種，其中引起石榴干腐病的是石榴鮮殼孢(zythia versonlana)，其有性階段為石榴小赤殼(nectriella verso-niana)。
付娟妮等采用柯赫氏法則和分子鑒定方法對陜西臨潼石榴病原菌進(jìn)行分離鑒定，確定導(dǎo)致石榴干腐和軟腐的病原真菌均為葡萄座腔菌(botryosphaeria do-thidea)。張潤光等通過石榴主要病害外部癥狀觀察、病原菌形態(tài)顯微鏡觀察和培養(yǎng)菌落形態(tài)觀察，初步鑒定病原菌為紫變青霉組的紫變青霉菌(p. purpurogenum)。
為防止石榴采后發(fā)生腐爛，入貯前需采用有效預(yù)防措施處理。有研究表明使用氟菌腈可以抑制由葡萄孢屬引起的石榴灰霉病。氣調(diào)貯藏或自發(fā)氣調(diào)貯藏與其他處理方法相結(jié)合也可抑制石榴發(fā)生腐爛。
另有報道，石榴使用抗真菌劑山梨酸鉀處理后進(jìn)行氣調(diào)貯藏保鮮，也可以防治灰霉病的發(fā)生。
