油菜的收獲時(shí)間在播種后的3-4個(gè)月左右。收獲時(shí)，應(yīng)將油菜植株連根拔起，晾干水分，然后進(jìn)行脫粒。
下面我們具體聊聊油菜收獲時(shí)間和方法，以及油菜收割期間應(yīng)注意哪些問(wèn)題。
一、油菜的成熟過(guò)程
油菜整株角果的成熟過(guò)程與其花芽分化的順序是一致的，即先主序后分枝。主花序角果的成熟順序是下部先成熟，然后中部和上部依次成熟。
由于油菜籽具有先開(kāi)花先成熟、后開(kāi)花后成熟、角果成熟參差不齊的特性，給油菜的收獲帶來(lái)了困難。因此，科學(xué)地確定油菜籽的適宜收獲時(shí)期是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。
二、判斷油菜的收獲時(shí)間
種子色澤的變化也可以作為適宜收獲期的尺度。即摘取主軸中部和上部1次分枝角果共10個(gè)，剝開(kāi)觀察籽粒色澤，若褐色粒、半褐半紅色粒各半，則為適宜的收獲期。
三、掌握正確的收獲方法
油菜應(yīng)在早晨帶露水收割，以防主軸和上部分枝角果裂角落粒。收獲過(guò)程力爭(zhēng)做到“四輕”（輕割、輕放、輕捆、輕運(yùn)），力求在每個(gè)環(huán)節(jié)上把損失降到最低限度。
收割時(shí)，邊收、邊捆、邊拉、邊堆，不宜在田間堆放、晾曬，以防裂角落粒。
四、油菜收獲后的注意事項(xiàng)
由于油菜在八成熟時(shí)收獲，為促進(jìn)部分未完全成熟的角果的后熟，應(yīng)將收獲后的油菜及時(shí)堆垛后熟。
若直接散放田間晾曬，角果皮將會(huì)迅速失水變干，莖稈和角果皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能再向籽粒運(yùn)輸，角果秕粒增多，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。
據(jù)調(diào)查，八成熟的油菜收割后，直接晾曬的比堆垛后熟的產(chǎn)量降低4.9%-6.3%，含油量降低1.3%-2.1%。
堆垛的方法有圓柱形、方形等，無(wú)論選擇哪種垛形，都要選擇在地勢(shì)較高、不積水的地方。為避免垛下積水，應(yīng)在垛下墊以捆好的角果向上的油菜捆或廢木料等，以利排水、防潮和防止菜籽霉變。
經(jīng)過(guò)堆放4-6天的油菜，角果經(jīng)果膠酶分解，角果皮裂開(kāi)，菜籽已與角果皮脫離。這時(shí)，可選擇晴朗的天氣，抓緊時(shí)間攤曬、碾打、脫粒、揚(yáng)凈，當(dāng)水分降到8%-9%時(shí)即可入庫(kù)。
