2.3 抗凍保護劑 最近又發(fā)現(xiàn)絲膠對細胞和蛋白質有凍結保護作用(kazuhisa t等，2001)。絲膠中富含絲氨酸的由38個氨基酸組成的絲膠肽，利用這段在絲膠中高度保守和重復序列，用化學方法合成這段基因，通過基因擴增和融合技術等在大腸桿菌中大量表達。對表達絲膠基因的大腸桿菌細胞進行-20℃保存3天的凍結忍耐試驗，發(fā)現(xiàn)重組體的細胞比對照組存活率要高出2倍多。用蠶絲脫膠獲得的水溶性絲膠進行大腸桿菌細胞的凍結試驗也表明，絲膠的抗凍保護作用與已知的抗凍保護劑牛血清清蛋白(bsa)相當。另外，通過乳酸脫氫酶在液氮中60秒到5分鐘凍融試驗表明，在含表達絲膠肽和水溶性絲膠二組中乳酸脫氫酶殘存活性都要比bsa高。這些結果證實表達絲膠肽像天然絲膠一樣具用很高的抗凍活性，作為新功能生物材料將具有重要的應用價值。
2.4 抗腫瘤作用 最新研究發(fā)現(xiàn)絲膠及其水解物對大腸癌有明顯的抑制作用(sasakim等，2000)。出生5周的icr雄鼠用含1.5％或3％絲膠飼料連續(xù)飼養(yǎng)5個星期，在起初的3個星期每星期注射一次1，2-二甲肼以誘發(fā)結腸癌。結果表明食用這種飼料的雄鼠其結腸畸形囊發(fā)育受到抑制，而食用含3％絲膠飼料達115天并在起初10周每星期注射一次二甲肼的雄鼠，其結腸癌的發(fā)生率和數量均受到抑制。最近又發(fā)現(xiàn)絲膠及其水解物能抑制鼠皮膚癌的發(fā)生(只，午>;，等，2001)。用模型實驗鼠經皮膚癌誘發(fā)劑涂布1周后，就用絲膠涂布。飼養(yǎng)16周以后，可觀察到未涂絲膠液的對照鼠已出現(xiàn)較嚴重的皮膚癌病癥，發(fā)生許多潰瘍；用2.5mg絲膠涂布的實驗鼠有輕度的皮膚癌病癥，有一處出現(xiàn)潰瘍；而用5.omg絲膠涂布的實驗鼠未觀察到任何皮膚癌發(fā)生癥狀。這些結果表明絲膠及其水解物能夠有效地抑制皮膚癌發(fā)生。所以，絲膠及其水解物作為一種結腸癌的預防劑和皮膚癌藥劑具有潛在的利用價值。