隨著柑桔生產發(fā)展，人們對柑桔的品質要求也日益提高。柑桔的科學采收及采后處理，是消費市場對商品高檔化的需求。本文介紹采收柑桔的注意事項及采收后的處理方法，供參考。
一、柑桔的適時采收
首先要挑選晴朗干燥天氣采收柑桔，這樣的天氣采收由于濕度低、果實表面病菌少而且果實含水量相對較低，容易保存。
椪柑以8成熟為標準。一般根據(jù)果皮顏色的變化來確定成熟度。
用于貯藏的果實，一般以果皮有部分轉黃果，果肉尚堅實未變軟時采收最好。采收過早，會影響果實的大小和品質：采收過遲，寬皮柑桔類易發(fā)生浮皮病。
二、采收柑桔的注意事項
①采果前準備好果剪，竹簍、保鮮藥劑，保鮮袋，并對貯藏柑桔的庫房進行全面消毒；
②采摘人員事先應剪平指甲，并戴手套采果，以免刺傷果實；
③采收人員不得飲酒。
④果面露水未干前及雨天不得采收；
⑤下大雨后至少隔兩天再采收；
⑥必須用圓頭型采果剪采果，剪平果蒂；
⑦技術熟練及易采部位果實，可用一次剪果法，齊果蒂將果梗剪平，一般應采用2次剪果法，第1次先將果實留較長果梗剪下，第2次齊果蒂將果梗剪平；
⑧采果時應按先下后上，由外向內的順序，樹冠較高時，要站在果梯或高凳上采摘；
⑨機械傷果、落地果、病蟲果、霜凍果及殘次果不能用于貯藏，桔枝等雜物不要混在果中；
⑩果實要輕采輕放，不可攀枝拉果采摘，不得拋投，防止碰傷、壓傷和讓果實曝曬。
三、柑桔采后處理方法
1、浸果
一般情況下，需在采后24小時內浸果，尤其是在多雨潮濕的天氣，可減少傳染的機率。
浸果方法：將柑桔浸入配制好的防腐保鮮藥液中半分鐘左右，取出晾干，裝果或堆放貯藏。
2、分級包裝
按標準分級包裝運輸，可減少運輸途中損失，提高果品商品率。
分級包裝運輸是柑桔到消費者手中的一個重要環(huán)節(jié)，為了保證柑桔有賣相，商品性好，應進行分級挑選，小包裝分裝，盡可能減少運輸銷售過程中果品損傷。
