1.1 提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進動物生產(chǎn)性能
益生菌菌體本身就含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有的可以產(chǎn)生淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等消化酶物質(zhì)，－方面促進機體消化系統(tǒng)對營養(yǎng)成分的消化和吸收，另－方面促進腸道內(nèi)正常菌群的生理作用，提高消化利用率。另外益生菌經(jīng)體內(nèi)生化作用能降低腸道內(nèi)的ph 和電勢，促進維生素和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，促進畜禽生長，提高生產(chǎn)性能。給斷奶仔豬每天定期定量飼喂復合益生菌制劑，可增加腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量，建立腸道有益菌群優(yōu)勢，可有效降低仔豬腹瀉，提高仔豬生產(chǎn)性能。富硒益生菌中產(chǎn)朊假絲酵母10 億和嗜酸乳桿菌1 000 億cfu/g 及其他益生菌。芽孢桿菌在其生長過程中能產(chǎn)生很高的維生素b1、維生素b2和維生素b6等b 族維生素和維生素c，這樣可以為動物提供營養(yǎng)，進而促進動物生產(chǎn)性能。動物主要以蛋氨酸硒的形式從日糧中攝取硒，而富硒益生菌中的硒蛋氨酸含量超過75 %，這樣就為機體提供了充足的有機硒源。試驗證實，在斷奶仔豬日糧中添加酵母硒使仔豬全期采食量顯著提高，全期平均日增質(zhì)量提高了12. 12 %，料重比降低了4. 49 %。蛋雞日糧中添加0. 2 ～ 1. 0 mg /千克 富硒益生菌可顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率和平均蛋質(zhì)量，降低料蛋比，平均蛋質(zhì)量有增加的趨勢，顯著提高血清t3水平，降低t4水平。在山羊日糧中添加富硒益生菌，可以顯著緩解瘤胃ph 下降，促進瘤胃總揮發(fā)性脂肪酸的產(chǎn)生、微生物蛋白的合成和對氨氮的利用，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
1.2 激活機體的免疫功能，增強機體免疫力
益生菌可刺激機體產(chǎn)生特異性抗體。芽孢桿菌能促進腸道相關淋巴組織發(fā)育增快，免疫系統(tǒng)的成熟度加快，t 淋巴細胞和b 淋巴細胞數(shù)量增多，使動物的體液免疫和細胞免疫水平提高，增強機體的抗病能力。嗜酸乳桿菌具有較強的促進機體產(chǎn)生免疫球蛋白的能力。當機體攝入嗜酸乳桿菌后，在斑疹傷寒菌刺激下產(chǎn)生分泌型免疫球蛋白a ( s －iga) 的水平會升高超過4 倍。在日糧中添加富硒益生菌可以提高血液中谷胱甘肽過氧化物酶( gsh －px) 和超氧化物歧化酶( sod) 活性，顯著降低丙二醛( mda) 活性，顯著提高機體組織中硒的含量及抗氧化能力的影響，進而提高機體免疫力。據(jù)報道，硒能促進動物機體內(nèi)免疫球蛋白合成，免疫球蛋白( 特異性抗體) 有強大的抗菌、抗病毒及中和毒素的作用。牛日糧中添加有機硒后血清中的免疫球蛋白g ( igg) 水平比對照組顯著提高。富硒益生菌還能顯著提高小鼠胸腺指數(shù)、腹腔巨噬細胞活性、脾指數(shù)及脾淋巴細胞轉(zhuǎn)化率。
