百香果是原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)的一種芳香水果，為多年生常綠攀緣木質(zhì)藤本植物。下面我們介紹百香果的催熟保存與食用方法，以及百香果如何挑選等問題。
一、百香果的挑選方法
1、百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購買，那都是為催熟而采用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正，沒有明顯的凹凸現(xiàn)象，可以選購。
2、用鼻子聞一下百香果，如果聞到一股特殊的香味，則是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，且香味越濃越成熟，味道也會更好一點(diǎn)。
3、成熟的百香果表面綠色逐漸減退，紅色越來越明顯，應(yīng)該購買。
4、購買放在家里一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時其果瓤更加香甜。
二、百香果的食用方法
1、直接吃：用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然后直接吃下。
2、打開果子，刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜，適量水一起放入榨汁機(jī)，榨汁食用。
3、刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜一起放入榨汁機(jī)，榨出來后淋在冰激淋上面和冰激淋一起食用。
4、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘后飲用。
5、高湯提味：將整個果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
6、果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。
三、百香果的催熟和保存方法
1、催熟方法
在一個較為密封的環(huán)境中，把雞蛋果和熟透的蘋果或者香蕉放一起就可以催熟了。其他的水果也可以用蘋果來催熟，因?yàn)槌墒斓奶O果會釋放乙烯。
