絲瓜泥
【材料】絲瓜100克
【做法】①絲瓜削皮，切碎。②將絲瓜用海爾消毒鍋蒸熟。③將蒸熟的絲瓜攪成泥狀即可。
絲瓜燴蛤蜊
【材料】絲瓜400克、蛤蜊400克、紅椒1個(gè)、生姜適量、食油適量、食鹽適量、生抽適量。
【做法】①蛤蜊洗凈加蓋面的鹽水浸泡。②紅椒去籽切片，姜切斜片。③絲瓜去皮切粗條。④熱油鍋下姜片煸香。⑤倒入絲瓜翻炒。⑥倒入蛤蜊，絲瓜蓋面上，加適量溫水燒開。⑦待蛤蜊全部煮至張口時(shí)，用食鹽、生抽調(diào)味，加紅椒翻炒至斷生即可。
蒜蓉蒸絲瓜
【材料】絲瓜480克、大蒜2個(gè)、紅椒2個(gè)、粉絲適量、鹽適量、雞精適量、花生油適量。
【做法】①準(zhǔn)備材料。②絲瓜洗凈去皮，切成長短均勻的段，用挖球器將絲瓜段挖坑備用。③粉絲洗凈浸泡5分鐘。④大蒜切末備用。⑤熱油鍋，將大蒜煸香，加入適量鹽和雞精調(diào)味。⑥絲瓜段放到粉絲上，將煸香的蒜末填到絲瓜段的坑中，鍋中放水，燒開后，將絲瓜段隔水蒸5分鐘。⑦將紅椒用油煸熟，澆到蒸好的絲瓜上即可。
