鳳尾菇含有生理活性物質(zhì)，能夠誘發(fā)干擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇肉肥味美，用它制作出來的菜肴各式各樣，有人喜歡在煮湯的時候加一點鳳尾菇，有些人就喜歡直接拿它翻炒做成一道絕妙的下飯菜肴。接下來我就會對鳳尾菇的家常做法做一個詳細的介紹，想吃鳳尾菇的朋友快來看看吧。
1、鳳尾菇的功效
鳳尾菇是一種營養(yǎng)價值很高的食材，它含有大量的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而且維生素和礦物質(zhì)以及多糖含量也很高，人們食用以后可以滋補身體也能增強體質(zhì)，提高身體免疫力，能減少癌癥和心腦血管疾病的發(fā)生。
2、鳳尾菇做湯
鳳尾菇做湯是一個不錯的吃法，它可以與豆腐搭配在一起做成湯品，制作時需要鳳尾菇一百克，豆腐一百克，把它們?nèi)壳谐善瑺睿阱佒兄蟹庞图訜嵋院笙劝养P尾菇炒香，再把豆腐放入一起炒制，然后加入清水和自己喜歡的調(diào)味料，一起煮制，半小時以后就能煮好。
3、鳳尾菇炒肉
鳳尾菇炒肉也很好吃，在炒制時要把新鮮的鳳尾菇洗好切成條狀，然后把瘦肉也切成肉絲，加入料酒和生抽腌制一下，起鍋以后放油加熱，把蔥花炒香再把肉絲放入炒到變色，加入少量的生抽，接著把鳳尾菇放入到鍋中，炒勻以后加入少量食用鹽，等鳳尾菇熟透以后出鍋裝盤即可。
