蒜蓉西蘭花的做法

2021-11-07

蒜蓉西蘭花是用西蘭花和蒜末做成的一道菜,清清淡淡,做法簡單,耗時短,很方便,什么時候想吃了,費上幾分鐘的時間,一盤合口的小炒美味就可以吃到嘴里了,配白粥或米飯都是不錯的選擇,下面我們就一起來看一看蒜蓉西蘭花的常見做法吧!

蒜蓉西蘭花的做法一

【材料】西蘭花一朵,大蒜5瓣,鹽1匙,雞精少許,色拉油適量。

【做法】①將西蘭花拆成小朵,洗凈控干水(西蘭花的桿留著可以做其他的),蒜切成蒜末。②鍋中倒適量水,燒開后放入一點色拉油(可以讓西蘭花翠綠),將西蘭花倒入水中焯熟(千萬別煮了),大約3分鐘。③鍋洗凈,倒適量色拉油,將蒜末炒香。④將焯過的西蘭花倒入同炒。⑤加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒,加鹽、雞精調味,關火。⑥用一只大碗將西蘭花頭朝下排好,盡量讓它恢復一朵花的排列方式。⑦用一只盤子倒扣在碗口。⑧按住盤子,將碗翻轉過來(動作要快)。⑨將碗移開,這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了!將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄芡也可以)澆在花上。

蒜蓉西蘭花的做法

蒜蓉西蘭花的做法二

【材料】西蘭花200克,蒜末1茶勺,植物油2茶勺,鹽少許。

【做法】①首先將買來的西蘭花放在鹽水中浸泡20分鐘,這樣可以清除掉一部分菜上的蟲蟲。然后放些蔬菜洗潔精清洗,并用流水洗凈掰成需要的大小。②洗好的西蘭花放入沸水中焯一下,不要超過30秒,超過30秒容易破壞其營養(yǎng)價值。③鍋中放入兩勺玉米油,燒至7成熱的時候放入蒜末爆香,加入西蘭花翻炒1分鐘,加入少量清水(2兩),撒入少許鹽即可出鍋。也可以待油熱之后放入西蘭花翻炒,然后加入鹽巴與蒜粉反超一分種出鍋,用蒜粉的好處就是味道均勻。

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