蠶豆和什么不能一起吃(2)

2021-11-07

【做法】①將胡豆(蠶豆)洗凈,牛肉洗凈切片。②把全部用料一齊放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉一小時,調(diào)味即可。

2、蠶豆鯽魚粥

【材料】蠶豆90克,鯽魚150克,茯苓30克,稻米30克,大蒜(白皮)30克,姜3克,鹽3克,植物油20克。

【做法】①將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈。②起油鍋,放下鯽魚,煎香鏟起。③蠶豆、茯苓、生姜、大米洗凈。④把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煮一小時,再放入大蒜,煮十分鐘,調(diào)味即可。

3、香腸蠶豆飯

【材料】大米200克,鮮蠶豆100克,香腸50克,鹽,油。

【做法】①米洗凈。蠶豆剝皮。香腸斜切片。②以上原料加水、鹽、油,調(diào)好味,放入電飯煲煮熟即成。

4、蠶豆炒雞蛋

【材料】雞蛋3個、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。

【做法】①將雞蛋打入碗內(nèi),放少許鹽打散,備用。②炒鍋內(nèi)放油,油五成熱時放蛋液,翻炒,稍微成塊即可,不要一直翻炒老了,盛出。③炒鍋內(nèi)放,油熱后放蔥花和姜絲炒香,加入蠶豆翻炒,加適量水稍微燜煮一會兒,蠶豆熟后放雞蛋,放適量鹽和胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。

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