白茶儲存注意事項
1、茶葉的含水率,國家標準為7%,但要長期儲存白茶,含水率一定控制在5%以下。
2、白茶儲存環(huán)境應(yīng)當是干燥、常溫、無異味、濕度在60%以下的地方,在水泥房儲存,底板要用木架支撐。
3、白茶儲存要注意地區(qū)差異,緯度高的地區(qū)氣候干燥,適于長期儲存,但在茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化之前,最好在福鼎原產(chǎn)地保存3年以上。
4、白茶儲存過程中,沒有特殊情況下不要輕易打開包裝物,讓空氣進入茶葉中,加速其氧化。
5、白茶要低溫、避光貯藏,因為在高溫條件下,茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快,從而使品質(zhì)陳化加速,光照使茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。
6、白茶保存的環(huán)境要求無異味、無臭、無毒。