香椿苗是一種營養(yǎng)價值很高的木本蔬菜，多采用露地栽培，應用較多的是矮化密植栽培技術，此法可直接播種，也可育苗移栽。下面我們了解一下香椿苗栽培種植技術的幾個關鍵條件。
1、香椿苗栽培的土壤條件
香椿樹喜土層深厚、肥沃的石灰質(zhì)土壤。以青沙土和二合土上生長最為茂盛。
2、香椿苗栽培的光照條件
香椿樹既喜光，又忌光。喜光是指充足的光照可獲得較高產(chǎn)量。忌光是指香椿樹干習強光直射，長時間接受是陽光直射，易出現(xiàn)偏樹干現(xiàn)象和日灼災害。
3、香椿苗需要什么溫度條件
一般溫度調(diào)節(jié)應控制好以下幾個時期：
①蓋膜后，白天棚室內(nèi)溫度控制在15～25℃，高于25℃要及時通風降溫。夜間溫度控制在10～15℃，低于10℃時要加蓋草苫。
②經(jīng)15天左右，椿芽萌動后，白天溫度控制在25～30℃，夜間在13～17℃，最低不得低于7℃。
③再經(jīng)20～25天，芽長可達20公分左右進入采芽期時溫度以18～25℃為宜。
4、香椿所需的濕度條件
香椿起苗后，根系受到破壞，吸收水分能力差，因此在移植棚室內(nèi)后需保持較高的土壤濕度和空氣濕度。萌芽后，空氣相對濕度以70%左右為宜。若濕度過大，應及時放風排濕。
5、椿芽采收方法
采收前一天，若光照強，應覆蓋草苫遮蔭軟化，采收當天光照也應較弱。因此采芽宜在早、晚進行。
棚室椿芽一般每隔10天可采收1次。采后酌情追肥、澆水，促進生長。在春節(jié)前后上巿的香椿芽，采后要仔細整理捆扎，一般每50－100克為一捆，裝入塑料袋內(nèi)封好，防止失水萎蒸，提高上巿質(zhì)量。
