胡蘿卜-有關(guān)胡蘿卜的資料(3)

2017-07-27

5、胡蘿卜的病蟲防治

胡蘿卜的病害主要有黑腐病、菌核病、軟腐病。

黑腐病為真菌病。主要為害肉質(zhì)根,形成不規(guī)則形或圓形、稍凹陷的病斑,其上生黑色霉狀物。后期肉質(zhì)根變黑腐爛。宜在貯前剔除病傷的肉質(zhì)根,并在陽光下曬后貯藏。采收和裝運過程中避免破損。菌核病主要為害肉質(zhì)根,被害部分軟化腐爛,表面生白色棉絮狀菌絲體和黑色鼠糞狀菌核。軟腐病為害肉質(zhì)根,被害部分軟化腐爛,汁液外溢,有惡臭(見大白菜)。

蟲害主要有胡蘿卜微管蚜和茴香鳳蝶等等。在幼蟲數(shù)量少時,可結(jié)合其他害蟲的防治進行兼防。在幼蟲數(shù)量多時,可進行專門的藥物防,可用50%殺螟硫磷乳油1000~1200倍,或2.5%敵殺死乳油2000倍液,或20%氰戊菊酯乳油2500倍液,或2.5%功夫乳油2500倍液,或10%氯氰菊酯乳油2000~3000倍液等藥劑噴霧防治。

胡蘿卜的營養(yǎng)價值

胡蘿卜的肉質(zhì)根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素及鉀、鈣、磷等。每100g鮮重含胡蘿卜素1.67~12.1毫克,比番茄高5~7倍,食用后經(jīng)消化分解成維生素a,有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。每天吃兩根胡蘿卜,可使血中膽固醇降低10%~20%。每天吃三根胡蘿卜,對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。胡蘿卜的營養(yǎng)價值很高,大部分營養(yǎng)物質(zhì)是無氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白質(zhì)含量也較其他塊根為多。胡蘿卜素尤其豐富,為一般牧草飼料所不及。胡蘿卜還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。

一般說,顏色愈深,胡蘿卜素或鐵鹽含量愈高,紅色的比黃色的高,黃色的又比白色的高。每千克胡蘿卜中含胡蘿卜素36毫克以上,少量喂給即可滿足各種動物對胡蘿卜素的需要。胡蘿卜適口性好,各種家畜都喜食。胡蘿卜喂肥豬,可以提高肉的質(zhì)量,成年豬日喂5.0~7.5千克。胡蘿卜喂豬,須粉碎或打漿;胡蘿卜熟喂,胡蘿卜素、維生素c、維生素e將會受到破壞。紅、黃胡蘿卜營養(yǎng)成分。

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