牡蠣是世界性分布類群，也是我國沿海最常見的貝類之一。俗稱“海蠣子”、“蠔”。本文介紹牡蠣有多少種，同時介紹我國開展人工養(yǎng)殖的是哪幾種，供參考。
一、牡蠣有多少種
全世界有牡蠣100多種，我國牡蠣養(yǎng)殖占世界養(yǎng)殖貝類產量的首位。我國沿海有牡蠣20多種，主要養(yǎng)殖對象有太平洋牡蠣、近江牡蠣、大連灣牡蠣、僧帽牡蠣4種。
中國擁有豐富的牡蠣資源，是牡蠣的故鄉(xiāng)，擁有利用牡蠣的悠久歷史，早在兩千多年前，中國南方沿海一些地區(qū)的居民就掌握了牡蠣養(yǎng)殖技術。
目前，渤海、黃海、東海、南海均有牡蠣生產基地, 其主要產地為福建、廣東、山東、廣西、遼寧、浙江等。其中長牡蠣是最重要的養(yǎng)殖物種。
二、我國開展人工養(yǎng)殖的是哪幾種
1、太平洋牡蠣
臺灣稱真牡蠣，歐美稱太平洋牡蠣。其貝殼形狀變化大，有長方形、卵圓形等，左右殼環(huán)生堅厚稀疏的鱗片，無明顯放射肋，具有體型大、生長快的特點。
太平洋牡蠣是一種廣溫、廣鹽性的牡蠣，也是我國近幾年南北沿海的垂下式養(yǎng)殖及河口散播式養(yǎng)殖的主要種類。
2、近江牡蠣
貝殼大而厚，形狀不一，殼表鱗片稀，成同心圓排列，無放射肋，殼內邊緣灰紫色，韌帶槽牛角形，長而寬。是廣東和福建南部沿海主要養(yǎng)殖種類。
3、大連灣牡蠣
貝殼大，中等厚，前后延長，殼頂部擴張成三角形，右殼平扁，殼表鱗片呈波狀，左殼堅厚，有粗壯的放射肋，分布在黃渤海，具有個體大、生長快、出肉率高等特點。
4、僧帽牡蠣
殼小而薄，右殼平如蓋，表面有數層同心環(huán)狀鱗片，無放射肋，左殼凹陷深，有粗壯的放射肋，殼內灰白色，韌帶槽狹長，是浙江、福建沿海的主要養(yǎng)殖種類。
