蛤蜊生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，產(chǎn)我國(guó)沿海一帶，是青島、威海等沿海城市的獨(dú)特海產(chǎn)品，下面我們就一起來(lái)看一看蛤蜊的產(chǎn)地分布吧！
一、蛤蜊的產(chǎn)地分布
蛤蜊的原產(chǎn)地為日本，在朝鮮半島、中國(guó)大陸、臺(tái)灣沿岸也有分布，多棲息于淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區(qū)。青島的獨(dú)特海產(chǎn)品便是蛤蜊，被俗稱為嘎啦，主要產(chǎn)于膠州灣內(nèi)，以干潮線以下產(chǎn)量最多。
蛤蜊棲息于泥沙中的深度，一般都不超過(guò)自己身體長(zhǎng)度的2倍。每逢陰歷的初一、十五落大潮后人們多去海灘挖掘這一海味來(lái)解饞，大量生產(chǎn)則用挖蛤蜊船在深水處采捕。
二、蛤蜊的品種分布
1、花蛤
因貝殼表面光滑并布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名，通常是對(duì)產(chǎn)于中國(guó)近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱，廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)，生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)，離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一。
2、文蛤
文蛤別稱麗文蛤、蚶仔、粉蟯、白仔等，原產(chǎn)地為日本，臺(tái)灣西南沿海的沙岸有養(yǎng)殖文蛤，多棲息于淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水濕地與潮間帶等地區(qū)。購(gòu)買文蛤宜選殼緊閉者，可將文蛤互敲，有清脆聲音的蛤蜊者較為新鮮。
3、沙蛤
別名車蛤、土匙、沙蛤等，為蛤蜊科動(dòng)物，廣泛分布于印度至太平洋海域淺灘，福建長(zhǎng)樂(lè)漳港一帶為其著名的產(chǎn)地，故又稱之為“漳港海蚌”。個(gè)體較大，長(zhǎng)度能達(dá)10公分以上，肉質(zhì)脆嫩，味甘美，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的名貴貝類。
三、怎么讓蛤蜊吐沙
1、焯水除沙：焯水是最直接最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了，不過(guò)要是用蛤蜊做湯的話就不要用這個(gè)方法，鮮味會(huì)流失。炒蛤蜊的話可以用。把蛤蜊放入開(kāi)水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘后撈出。再用水沖洗，把花蛤里的泥徹底洗干凈，瀝干水分備用。用這個(gè)方法可以毫無(wú)保留地去除泥沙。
2、使用鐵器：把鐵器(如一把剪刀)放進(jìn)盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習(xí)性呢。這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。
3、鹽水浸泡：如果時(shí)間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來(lái)泡蛤蜊，水最好是20℃上下，如果直接用水龍頭里放出的自來(lái)水，水溫低，蛤蜊不愛(ài)張嘴。用這個(gè)方法泡2～3個(gè)小時(shí)，蛤蜊會(huì)吐出很多泥沙。
