火雞引入中國的時間更晚，和其他雞形目鳥類相似，雌鳥較雄鳥小，毛色較黯淡，是當(dāng)?shù)亻_放林地最大的鳥類，很難與其他種類搞混，現(xiàn)將火雞養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。
一、生活習(xí)性
火雞屬群居生活習(xí)性，合群性強(qiáng)，經(jīng)常30～50只在牧地或田野上覓食?；痣u適應(yīng)性強(qiáng)，能適應(yīng)各種類型的氣候，耐寒耐熱。
火雞性格溫順、好靜、膽小易驚，對外界環(huán)境變化非常敏感，如果受了驚嚇會引起火雞群騷動，嗚叫不止。
火雞也爭強(qiáng)好斗，爭搶雌性火雞，排斥異已分子，搶奪可口美食，這些都能成為他們互相撕咬打斗的理由。
二、養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備
1、火雞場地選擇
火雞選址的重要原則是火雞生產(chǎn)不能成為周圍環(huán)境的污染源，也不能受其它環(huán)境的污染。
火雞場地應(yīng)選擇地勢高燥，平坦或稍有坡度的背風(fēng)向陽處。如果飼養(yǎng)火雞的方式采用半放牧或需要設(shè)置火雞運(yùn)動場地時，應(yīng)注意場地要有清潔的水源與豐富的牧草。
2、火雞雞舍建造
火雞雞舍的建造主要要考慮到溫度控制、通風(fēng)換氣。本著經(jīng)濟(jì)實(shí)用，利于衛(wèi)生消毒的原則建造。一般養(yǎng)殖戶可選擇開放式的簡易棚子、半開放式的雞舍，有條件的養(yǎng)殖戶可搭建較標(biāo)準(zhǔn)的雞舍。
雞舍標(biāo)準(zhǔn)形狀類似于我們?nèi)祟惥幼〉耐叻?，注意南北通透，這樣會有“板樓”的感覺，火雞也住得舒適。雞舍面積4平米，長寬各為2米。
3、養(yǎng)殖火雞所須設(shè)備
關(guān)于保溫設(shè)備，實(shí)際養(yǎng)殖過程中我們建議使用火道供熱或火爐供熱。孵化育雛設(shè)備主要有：孵化機(jī)、育雛床與育雛水槽、食槽、斷喙器等。
另外，火雞場還有一些用具必不可少，那就是飼料攪拌機(jī)、消毒噴霧器、日常清潔工具等。
4、飼料準(zhǔn)備
火雞日常以食草為主，所以在飼料選擇上我們主要選擇青綠飼料與精飼料。
①青飼料：種植牧草是整個火雞飼養(yǎng)工作的重點(diǎn)?；痣u喜食的青綠飼料十分廣泛，野草、蔬菜、樹葉、水花生、山芋藤、花生秧等都是飼喂火雞的好飼料。
②精飼料：精飼料我們主要選擇玉米、豆粕、麥麩等。特別注意的是：在實(shí)際飼喂中，要準(zhǔn)備雛雞專用飼料。
三、火雞引種
養(yǎng)殖火雞可引進(jìn)種火雞苗，如果準(zhǔn)備有孵化器，可引進(jìn)火雞種蛋進(jìn)行孵化，不論是引種或是引種蛋都必須到專業(yè)育種場購買。
1、選購種火雞苗
火雞分種雞與商品雞，有些農(nóng)民朋友不到專業(yè)育種場地引種，誤把商品雞苗當(dāng)作種雞苗購買，最后只能以失敗告終。到專業(yè)火雞種場引種，購買火雞一般以1公3母配對購買，應(yīng)選擇那些活躍的，打蔫的不能購買。
