豬的優(yōu)良品種要具有抗逆性強，適應(yīng)性好，繁殖力較高，肉質(zhì)優(yōu)良等特點，可在雜交利用中作為第一母本用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬。現(xiàn)僅介紹具有代表性或具有突出特點的地方豬的品種。
1、太湖豬
主要分布于長江下游的江蘇省、浙江省和上海巿交界的太湖流域。
生產(chǎn)性能：太湖豬以繁殖力高著稱于世，是很好的高產(chǎn)母本豬，與引進的瘦肉型品種進行三元雜交，商品豬瘦肉率可達到53％以上。
2、民豬
民豬原產(chǎn)于東北和華北地區(qū)，按體型外貌可分大、中、小3種類型，以中型居多。
生產(chǎn)性能：性成熟早，繁殖力高，經(jīng)產(chǎn)母豬平均產(chǎn)仔13.5頭，母性好，哺育能力強。該品種肥育速度慢，平均日增重458克。體重90千克胴體瘦肉率為46％，是很好的雜交母本。
民豬與長白豬、約克夏豬、杜洛克豬等進行經(jīng)濟雜交，雜種優(yōu)勢效益顯著。
3、金華豬
原產(chǎn)地浙江省金華巿的義烏、東陽等地，毛色以中間白、兩頭黑為特征，屬于中型豬。
生產(chǎn)性能：乳頭8對，發(fā)育良好，性成熟早，經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔1378頭，育肥豬平均日增重為464克，屠宰率68.11%，腿臀比例30.94％。
4、香豬
香豬是一種特殊的小型地方豬種，主產(chǎn)區(qū)貴州省、廣西壯族自治區(qū)的部分縣、區(qū)。香豬用做烤乳豬，是國內(nèi)一道名菜。
生產(chǎn)性能：成年母豬體重4千克，體長80公分，產(chǎn)仔少，平均5.7頭，育肥豬日增重210克，體重38.88千克屠宰時，屠宰率為65.74%，瘦肉率46.7％。
