石斛別名金釵石斛。石斛為蘭科多年生常綠草本植物環(huán)草石斛、馬鞭石斛、黃草石斛、鐵皮石斛或金釵石斛的新鮮或干燥莖，主產(chǎn)于四川、貴州、云南省及長(zhǎng)江流域各地，按來(lái)源品種分為環(huán)草石斛、黃草石斛、馬鞭石斛、金釵石斛、耳環(huán)石斛、鮮石斛6種。石斛以莖圓外皮鐵綠色者稱(chēng)為鐵皮石斛，作用最好；莖扁外皮黃綠色者稱(chēng)為金釵石斛，作用較差；產(chǎn)于安徽霍山者名霍山石斛，適用于老人虛弱津液不足、不宜大寒者；以石斛之嫩尖加工，稱(chēng)為耳環(huán)石斛，價(jià)較昂貴，生津而不寒涼，可以代茶。鮮石斛以青綠色、肥滿(mǎn)多葉、嚼之發(fā)黏者為佳；干品以色金黃、有光澤、質(zhì)柔者為佳。石斛多于夏秋問(wèn)采取，曬干，切段生用。鮮石斛可栽于砂石內(nèi)，以備隨時(shí)取用。
【成分功用】
石斛含生物堿如石斛堿、石斛酮堿、石斛胺、金釵堿等，另含豆甾醇類(lèi)、多糖等。
研究證明，石斛有助消化、升血糖、降血壓、抑制呼吸、減弱心肌收縮力的作用。石斛煎劑可提高小鼠巨噬細(xì)胞的吞噬功能，能促進(jìn)胃液的分泌而助消化，使腸蠕動(dòng)亢進(jìn)而通便。
【性味功效】
石斛昧甘性微寒，八胃、肺、腎經(jīng)，具有養(yǎng)胃生津、滋陰除熱、益腎明目的功效，主治熱病傷津或胃陰不足所致舌干口渴、陰虛津虧、虛熱不退等癥。
【用法用量】
水煎服用6-15克（宜先煎），亦可八丸散或熬膏用，鮮者用15-30克煎服。石斛亦可口噙治口燥咽干證，鮮石斛清熱生津之力較干石斛強(qiáng)，所以熱病傷津、舌干口渴之證當(dāng)用鮮品，一般陰虛口干證可用于品。
石斛茶：鮮石斛30克，清水煮沸代茶。具有清熱生津的作用，適用于高熱愈后口干舌燥、渴不欲飲等癥。
【藥用驗(yàn)方】
石斛湯（《證治準(zhǔn)繩》）：石斛、麥冬、生地、遠(yuǎn)志、茯苓、玄參各30克，炙甘草15克，共研細(xì)末，每次用12克水煎服。本方具有滋陰清熱、養(yǎng)胃生津的功效，主治熱病津傷、口干煩渴、舌紅無(wú)苔等癥。
【注意事項(xiàng)】
石斛能斂邪，使邪不外透，故溫?zé)岵≌卟灰嗽缬?；石斛又能助濕，故脾濕者不宜服用?/p>
