陜北地處黃土高原丘陵溝壑區(qū)，是馬鈴薯種植的優(yōu)生區(qū)域。本文主要講述陜北馬鈴薯水地高產栽培技術。
一、整地與施肥
選擇結構疏松、土層深厚，排灌條件好和肥力上中等的綿沙土和黃綿土，為使馬鈴薯能再一個良好的環(huán)境中生長，要深耕，一般深度為20-25cm，能充分接納秋冬雨水和增加活土層。
起壟：壟高15cm，壟距85-90cm，壟土忌大塊、泥條，力求散碎。起壟可采用機械起壟（機械起壟時，起壟與播種同時進行）但多采用人工起壟。
施肥：在考慮土壤質地和肥力狀況的前提下，每畝施硫酸鉀15kg，農家肥3000kg，尿素25kg，磷酸二銨25kg，作為基肥一次性施入。
二、種薯選擇與處理
1.品種的選擇：因根據不同用途，挑選脫毒種薯，鮮薯食用選擇紫花白和冀張薯8號，淀粉加工選用隴薯3號，炸薯條選用夏波蒂，夏馬鈴薯種植時選擇費烏瑞它和早大白等早熟品種。
2.種薯挑選：種薯出窯后選取符合本品種性狀、新鮮的壯齡薯或幼齡薯、薯皮光滑細膩柔嫩、薯塊整齊，除去傷、凍、病、爛等萎蔫塊莖的優(yōu)質種薯。
3.催芽：將種薯出窖時間為播前20 天左右，置于明亮室內或室外避風，溫度保護在 15-18 ℃ 催芽，向陽處平鋪 2-3 層，翻動1次時間為2-3 天，待幼芽長達 1cm 并曬成紫或綠色時即可。
4.切塊、拌種：馬鈴薯豐產的關鍵是重量最好達到每個芽塊50g的大芽塊，最小時也不得低于30g。播時用甲基托布津和滑石粉拌種，可減少水分流失，形成愈傷組織。
三、播種時間
夏馬鈴薯4月上旬覆膜播種；秋馬鈴薯長城沿線風沙灘區(qū)5月上中旬播種，丘陵溝壑區(qū)5月下旬播種。株距20-23cm，播種深度為8-10cm，密度3300-3800株/畝。
四、田間管理
1.中耕培土：苗齊后結合中耕進行培土，使壟高達到25cm左右。
2.追肥灌水：現蕾前每畝追尿素10 kg；盛花期每畝追尿素15kg，硫酸鉀10 kg。視天氣情況灌水，以保持土壤濕潤為宜，收獲前15天停止灌水。
五、病蟲害防治
1.早疫病、晚疫病：可用45%薯瘟消600-800倍液，或53%金雷多米爾錳鋅600-800倍液等交替防治，或66.8%霉多克600-800倍液，或70%安泰生400-600倍液，可降低病源，減少中心病株發(fā)生，切勿避免重復使用一種殺菌劑。
