鱔魚屬合鰓魚目合鰓魚科黃鱔屬，亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、白鱔、血鱔、常魚、長魚（蘇北－帶），合鰓魚目約15種細長鰻形魚類的統(tǒng)稱，我國分布兩種，一種即為常見的黃鱔，還有一種為山黃鱔，目前只在云南隴川縣有分布，國內(nèi)其他地區(qū)沒有分布。
一、鱔魚池的建造
視頻：黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)
1、水泥池面積以30平方米～50平方米為宜，池面和底部要打磨光滑，以免鱔魚在活動中擦傷皮膚造成各種細菌、病毒的感染，池子頂端應(yīng)高出水位30公分左右，并設(shè)置自然溢水口，出水口用網(wǎng)片固定以免黃鱔逃跑。水泥池養(yǎng)鱔分有土和無土兩種養(yǎng)殖方式，這兩種方式都要栽種水花生或水葫蘆，在炎熱季節(jié)起調(diào)節(jié)水溫和供鱔魚休息之用，可全池種滿只留小部分投食口。若是有土養(yǎng)殖以鋪20公分～30公分泥土為宜，泥層以上水位保持在20公分～25公分為宜，水過深則鱔魚在活動中要消耗過多的能量，過淺則水體易渾濁且水溫變化大。若是無土養(yǎng)殖水位保持在30公分～40公分為宜，該養(yǎng)殖模式的優(yōu)越性在于水體消毒效果好，而有土養(yǎng)殖，消毒時藥力較難作用到泥土中、底部，且易滋長各種寄生蟲及其中間寄主，如螞蟥、扁葉螺、椎實螺等。
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