水芹菜又名水英、芹菜、野芹菜，為傘形科植物水芹的全草。下面我們了解一下水芹菜的功效與作用有哪些。
一、水芹菜的養(yǎng)生功效
本品以白嫩者為佳，是清熱利尿養(yǎng)生佳品。日常食之可清瀉內(nèi)熱、通利小便、清潔腸胃、強(qiáng)壯身體。適于熱性體質(zhì)、小便短赤、清潔腸胃以及無病強(qiáng)身者食用。
常用養(yǎng)生方如芹菜粥、芹菜炒肉絲、芹菜豆腐等。
二、水芹菜的醫(yī)療作用
本品的主要作用是清熱，利尿，止血。主要應(yīng)用于以下幾個(gè)方面：
(1)用于感冒發(fā)熱、肺熱咳嗽、百日咳，可單用。
(2)用于黃疸、水腫、淋病、白帶?？蓡斡脫v汁飲或煮湯食。
(3)用于尿血、便血、血崩等血熱出血病證?？蓡斡脫v汁飲或配伍藕等同用。
此外，還可用于霍亂吐利、食欲不振、風(fēng)濕神經(jīng)疼痛。近代用于高血壓病、乳糜尿、糖尿病。
三、有關(guān)水芹菜功效與作用的幾個(gè)小選方
(1)水芹汁飲：水芹絞汁飲，用于小兒暴熱、大人酒后熱毒、鼻塞、身熱，利大小腸（《本草拾遺》）；此方也可用于小便不利（《湖南藥物志》）；此方也可用于小便出血（《圣惠方》）；此方也可用于糖尿病、高血壓??；又方用井水和飲，用于小便淋痛（《圣惠方》）。
(2)水芹湯：水芹搗爛，調(diào)味煮湯食。用于黃疸。
(3)二汁飲：水芹汁、藕汁，合飲。用于尿血、衄血。
(4)芹菜葉湯：芹菜葉細(xì)切，煮湯飲。用于小兒霍亂吐利（《子母秘錄》）。
四、水芹菜食用宜忌
(1)不宜久煮，以免性睬減弱。
(2)不宜與米醋同食。
(3)有脾胃虛寒者不宜食用。