馬齒莧是人們最常食用的一種野生菜品，即可以入藥也可以當(dāng)野菜食用。馬齒莧營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用功效也很出色，你們想具體了解可以看看下面我對(duì)馬齒莧功效與作用以及食用方法的介紹。
1、馬齒莧的功效與作用
清熱解毒和祛濕止帶是馬齒莧的重要功效，平時(shí)可以用于人類小便短黃以及舌紅苔黃等不良癥狀的調(diào)理，它對(duì)人類血淋、熱淋以及帶下和丹毒等疾病治療功效明顯。
另外馬齒莧還具有一定的驅(qū)蟲功效，平時(shí)可以用于小兒鉤蟲病的治療，能讓鉤蟲病引起的腹痛很快緩解。
2、馬齒莧可以涼拌后食用
馬齒莧的食用方法有很多種，涼拌后食用最為常見，制作過程是：
把新鮮的馬齒莧用清水洗凈，然后放在開水中焯燙一下，取出以后去掉水分，再準(zhǔn)備適量的蒜泥和食用醋以及香油與食用鹽，把這些調(diào)味料放入到焯好的馬齒莧中，調(diào)勻即可食用。
3、馬齒莧可以蒸制以后食用
馬齒莧還能蒸著吃，在蒸制以前把它們洗凈，然后再撒上適量的面粉放入蒸鍋蒸制，把鍋燒開以后再蒸制二十分鐘左右就能蒸好，在蒸制的同時(shí)可以把大蒜制成蒜泥放入適量的醋的鹽調(diào)勻，制成醮料，在馬齒莧蒸好以后取出直接醮食就可以。
